Sastojci
120 g maslaca
100 g smeđeg šećera
30 g kakaoa
80 g punomasnog kiselog vrhnja
200 g brašna
malo ribane narančine korice
1 omot vanilije burbon vanili šećera
2 prstohvata začina za medenjake ili cimeta
50 g sjeckane tamne čokolade sa višim postotkom kakaoa
Za doradu:
3 ravne žlice kakaoa u prahu
oko 150 g šećera u prahu za uvaljati gotove keksiće
Priprema
Maslac otopiti.U posudu staviti šećer i kakao i vrućim maslacem ih preliti,lagano miješajući da se šećer polako počne otapati,dodavati kiselo vrhnje sve ujednačiti u glatku smjesu,postupno dodati brašno i začine za medenjake ili cimet i narančinu koricu ribanu,na kraju dodati sjeckanu čokoladu.Tijesto formirati u kuglu,zamotati ga u foliju i ostaviti u hladnjaku najmanje 30-60 min.
Nakon što se tijesto ohladilo od njega otkidati komadiće,i formirati kuglice ne veće od 1cm jer prilikom pečenja će lagano narasti i dobiti svoj konačni oblik.Posebno u zdjelicu staviti kakao u prahu i svaku kuglicu uvaljati u njega i slagati na lim podmetnut pek papirom.Peći ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 170C 14 min.
Pečene keksiće malo prohladiti i obilno uvaljati u šećer u prahu kome možete još malo dodati burbon vanilije po želji.
Ovi keksići mogu hermetički zatvoreni duže stajati.
Posluživanje
Od ove smjese dobila sam 45 komada keksića
