Priprema osnovnih sastojaka: Za pripremu gibnice potrebni su vam osnovni sastojci kao što su kore za gibanicu, sir, jaja, ulje ili maslac, i po želji dodatni začini poput soli, bibera ili peršuna. Svaka domaćica ima svoj specifičan recept za fil, a možete koristiti i svoje omiljene vrste sira kako biste prilagodili ukus gibnice prema svojim preferencijama.
Priprema fila: Fil za gibanicu obično se pravi od sira i jaja. Sir se može izrendati ili izgnječiti, a zatim se pomeša sa umućenim jajima i začinima po želji. Ovaj fil će dati gibnici bogat ukus i teksturu.
Priprema kora i filovanje: Nakon što ste pripremili fil, sledi korak filovanja kora. Svaka korica se zgužva i umoči u pripremljeni fil, tako da se ravnomerno rasporedi preko cele površine kore. Slojevi kora i fila se tako ređaju u plehu, obično više puta, dok se ne potroše sve kore i fil.
Teta Jovankin trik: Ključni korak koji čini gibnicu mekanom i vazdušastom je tajna tete Jovanke. Nakon što je gibnica pečena, prevrne se naopačke, postavlja na četiri šolje i ostavi da se ohladi na taj način oko 20 minuta. Ovaj postupak omogućava da se gibnica zadrži vazdušasta zahvaljujući gravitaciji, stvarajući savršenu teksturu.
Posluživanje: Nakon što se gibnica ohladila, možete je seći na komade i poslužiti. Topla gibnica ima savršenu kombinaciju mekoće i ukusa, dok se hladna gibnica može poslužiti kao ukusan doručak ili lagani obrok.
Ovaj jednostavan trik tete Jovanke može biti ključan za postizanje savršene gibnice sa mekanom, vazdušastom teksturom i bogatim ukusom. Uz malo truda i ovaj jednostavan trik, možete uživati u neodoljivoj gibnici koja će oduševiti vaše goste i članove porodice.
BONUS:
Samo sipajte jaje na hleb i rezultat će biti neverovatan…
POTREBNI SASTOJCI:
Pola vekne hleba iseckanog na kockice
150 grama cheddar sira, narendanog
6 čeri paradajza, prepolovljenih
2 zelena luka, sitno iseckana
4 jaja
50 ml mlijeka (otprilike pola čaše čaja)
50 grama putera
Biber i sol, po ukusu
KAKO SE SPREMA:
Zagrijati pećnicu:
Zagrijte rernu na 180°C (356°F), pazeći da je spremna za pečenje.
Pripremite hleb:
U velikom tiganju otpornom na rernu, otopite puter na srednjoj vatri.
Stavite kockice hleba u tiganj i pecite na rastopljenom puteru dok ne porumene. To daje hlebu dobru teksturu i ukus.
Izmiksati jaja:
U posudi za mešanje umutite jaja i mleko sa prstohvatom soli i bibera dok se dobro ne sjedine. Ova mješavina će povezati sastojke i stvoriti kremastu teksturu kada se peče.
Sastavite sastojke:
Smjesu od jaja ravnomjerno prelijte preko tostiranih kockica hljeba u tiganju, lagano miješajući kako biste bili sigurni da je sav kruh obložen.
Pospite rendani čedar sir preko hleba natopljenog jajima da dodate sloj arome topljenog sira.
Na vrh stavite prepolovljeni cherry paradajz i mladi luk kako biste dodali svježi okus i jarku boju.
Peći:
Tepsiju stavite u zagrejanu rernu i pecite 20-25 minuta, odnosno dok se jaja ne stegnu i sir istopi i porumeni. Vrijeme pečenja će osigurati da je sve pečeno i da je vrh zlatno smeđe boje.
Poslužiti:
Izvadite pleh iz rerne i ostavite da se ohladi nekoliko minuta da se stegne.
Narežite i poslužite toplo i uživajte u mješavini okusa i tekstura.
Prijedlozi uslugaZa izdašniji obrok: dodajte dinstane pečurke, crvene paprike ili kuvani spanać pre dodavanja mešavine jaja kako biste poboljšali ukus jela. Ovi dodaci ne samo da poboljšavaju okus, već i povećavaju nutritivni sadržaj s dodatnim vlaknima i vitaminima.
