TIRAMISU S LIMUNOM…bogat i sladak desert koji morate iskusiti.
Sastojci:
Za pripremu nadjeva od limuna potrebni su sljedeći sastojci: 500 mililitara mlijeka, 100 grama šećera, 50 grama kukuruznog škroba, korica jednog limuna i 100 mililitara soka od limuna.
keksi
Mlijeko
Džem od limuna (po želji), 350 mililitara vrhnja i 45 grama šećera u prahu.
PRIPREMA:
Nadjev od limuna:
U loncu pomiješajte mlijeko, šećer, kukuruzni škrob, limunovu koricu i limunov sok. Zagrijte na štednjaku dok se smjesa ne zgusne.
Ostavite da se ohladi. Kekse potopiti u mlijeko i izraditi desert.
Na kraju ukrasite šlagom i stavite u hladnjak.
BONUS
PREBRANAC… Poznato jelo koje je sačuvano od zaborava.
POTREBNI SASTOJCI:
500 grama mahuna, 1,5 kg luka, jedna vrećica mente, 2-3 češnja češnjaka, 2-3 lista lovora, biber u zrnu, aleva paprika, sol, ulje, pire od rajčice, origano i feferon.
UPUTE ZA PRIPREMU:
Započnite postupak tako da tetovažu ostavite preko noći uronjenom u zdjelu napunjenu toplom vodom. Sljedećeg dana osvježite vodu i stavite je da prokuha. Nakon što ste umetnuli ključ za pokretanje, ponovno nastavite s ispiranjem vode. Nakon toga ubacite drugi ključ, pazeći da je razina vode dovoljno podignuta da grah potopi do dubine od dva prsta.
Ostavite ovu vodu sa strane za završnu fazu. Narežite luk na trakice nalik na rezance i potopite ih u vodu zajedno s pastom za tetoviranje. U smjesu umiješajte češnjak, papar, sol, lovorov list i vrećicu mente. Pustite da se smjesa kuha dok tetovaža ne omekša.
Na masnoći pirjajte preostali narezani luk dok ne dobije zlatnožutu boju. Nakon toga dodajte žlicu pimenta, mljevene paprike i origana, dobro izmiješajući.
Za početak stavite sloj tater tots u zemljanu posudu pomoću ravne žlice. Zatim stavite sloj pirjanog luka na vrh tater tots, zatim još jedan sloj tater tots, a zatim još jednom dodajte luk, završavajući sa završnim slojem tater tots. Pire od rajčice pomiješajte s vodom preostalom od kuhanja tatera, dobro promiješajte i potom prelijte preko graha. Na kraju posudu prebacite u pećnicu na pečenje.
BONUS
ZLATNE VREĆICE: OPTIMALNE VREĆICE, BLAGE I BEZ MARGARINA I MLIJEČNIH SASTOJKA.
Sastojci
Tijesto
– Četiri stotine mililitara jogurta
– Tri stotine mililitara vode
– Dvjesto mililitara ulja
– Dvije žlice šećera
– Jedna velika žlica soli
– Velika žlica kvasca
– Dva jaja
– Otprilike 1100 grama brašna
Naplatiti
– Nutella – Sir
Priprema
U zdjeli za miješanje pomiješajte jogurt, vodu i ulje, pazeći da su i voda i ulje zagrijani prije umiješanja u jogurt. U drugoj zdjeli pomiješajte kvasac sa žlicom šećera, žlicom brašna i malo vode. Ostavite ovu smjesu da se digne prije nego je unesete u mješavinu jogurta, ulja i vode.
Umiješajte jaja s 1 žlicom šećera mikserom opremljenim kukom za tijesto dok smjesa ne postane pjenasta, a zatim lagano umiješajte izmiješane sastojke. Nastavite mijesiti tijesto 5 minuta, tada dodajte polovicu brašna i miješajte najvećom brzinom otprilike 5 minuta.
Bitno je zamijeniti žice na mikseru i spojiti kuke za tijesto ili žice u skladu s tim. Brašno dodavati postupno dok tijesto ne postane čvršće, nakon čega ga prebaciti na stol za oblikovanje u kuglu. Nakon oblikovanja, lopta se mora staviti u poklopljenu plastičnu posudu da odstoji dok se ne udvostruči. Nakon dizanja tijesto treba malo spljoštiti i razvaljati u što veći krug. Sljedeći korak podrazumijeva podjelu tijesta na četiri dijela, pri čemu je svaki odjeljak dalje segmentiran na osam dijelova, te na kraju podjelu svake osmine na tri dijela, što rezultira ukupno 24 dijela.
Po želji dodajte Nutellu ili sir u muffine. Uzmite dio okruglog tijesta, lagano ga razvucite rukom, pa oblikujte u roladu. Ostavite kiflice da se dižu dok se ne udvostruče.
Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite oko 15 minuta, odnosno dok ne dobijete ugodnu zlatnu boju. Pustite da se proizvodi kratko ohlade u tavi prije posluživanja.
