Sastojci:
Sastojci za 3 kore:
- 12 belanca
- 12 kašika šećera
- 6 žumanca
- 6 kašika oraha
- 6 kašika brašna
za fil:
- 750 ml mleka
- 6 žumanca
- 6 kašika šećera
- 2 kesice vanil-šećera
- 5 kašika oštrog brašna
- 250 gr putera
- 250 gr prah šećera
- 100 gr seckanih oraha
- 100 gr seckanih urmi
- 100 gr seckanih žele bombona
- 100 gr suvog grožđa
Priprema:
Umutiti dobro 4 belanceta sa 4 kašike šećera, dodati (jedno po jedno) 2 žumanceta i još malo mutiti. U umućenu masu lagano kašikom dodavati 1/3 pomešanog brašno sa orasima i blagim prevrtanjem varjačom lepo sjediniti. Sipati koru na peki papir u okrugli pleh prečnika 28 cm, pa peći na temperaturi od 180°C tridesetak minuta. Pečenu koru zajedno sa papirom izručiti iz pleha i ostaviti da se hladi. Umutiti i ispeći i ostale dve kore. Staviti da provri 600 ml mleka. Umutiti žumanca, šećer, vanil-šećer, brašno i preostalih 150 ml mleka, pa pažljivo sipati u mleko koje je provrilo i koje smo sklonili sa vatre. Promešati, pa vratiti na vatru da baci dva-tri ključa. Skloniti sa vatre i prohladiti. Umutiti penasto puter i prah šećer, pa kašiku po kašiku dodavati u ohlađen krem. Sve lepo sjediniti mikserom. Odvojiti trećinu krema za premazivanje torte spolja. U ostatak dodati sitno seckane žele bombone i suvo voće. Prve dve kore premazati šarenim nadevom, a treću ostavljenim delom krema. Istim kremom premazati i stranice. Ostaviti na hladnom preko noći da se svi sastojci sjedine. Dekorisati po želji.
Posluživanje:
Ja sam je posula mlevenim orasima, nekako mi uz nju ide retro izgled. I još malo čokoladnih srculenca, da ne budem skroz staromodna… :)))
