Za tijesto će vam biti potrebno:
oko 300 grama brašna
jedna kašičica soli
250 mililitara tople vode
jedna kašičica ulja
10 grama svježeg kvasca
dvije kašike mlijeka
jedna kašičica šećera
Za nadjev će vam biti potrebni ovi sastojci:
250 grama mljevenog mesa
četiri kašike pasiranog paradajza
dvije kašike nasjeckanog pešunovog lista
jedna glavica crvenog luka
jedna crvena paprika
bijeli luk
chilli, so i mljevena paprika po vlastitoj želji
Priprema:
Najprije aktivirajte kvasac. Toplo mijeko pomiješajte sa šećerom. Potom dodajte usitnjeni kvasac i jednu kašiku brašna. Smjesu ostavite da se aktivira. Kada je kvasac spreman dodajte ga u posudu s brašnom u kojeg ste prethodno dodali sol. Brašno i kvasac povežite i postepeno dodajte toplu vodu. Tijesto mora biti glatko.
Za to vrijeme pripremite nadjev. Paradajz, luk, peršunov list, bijeli luk i papriku stavite u sjeckalicu. Ovdje je važno da se povrće ne pretvori u kašu. Kada se to uradili stavite povrće u posudu s mesom i začinite po želji. Sastojke miješajte dok ne dobijete jednaku smjesu.
Sada je red na pripremu tijesta. Tijesto premažite s malo ulja, pokrijte ga folijom i pustite da raste sat vremena. Nakon toga ga podijelite na pet jednakih dijelova i razvaljajte u krug.
Tijestu dodajte otprilike po dvije kašike nadjeva. Potrebno ga je prstima utisnuti po cijelom tijestu. Potom ih prebacite u tepsiju i pecite oko 10 minuta na 220 stepeni. Kada je gotov možete mu dodati još luka ili svježeg paradajza. Najčešće se jede kao tortilja.
