Nema iskrenije ljubavi od ljubavi prema hrani rekao je pisac Džordž Bernard Šo. Nije da nema istine u tome… Turski kolač “Šambali”! Recept bez jaja i brašna! Brz, jeftin, preukusan! Jedino što morate ispoštovati nakon završetka je da ga ne probate odmah jer ova poslastica mora da odstoji bar tri sata.
Potrebno vam je za testo:
2 čaše gustog kiselog mleka
1,5 čaša šećera
1,5 kesica praška za pecivo (15gr.)
1,5 kesica vanile (15gr.)
500 g griza
Rendana kora limuna, pomorandže ili ekstrat vanile, ruma… (po vašem izboru)
Preliv:
2 čaše vode
3,5 čaše sitnog šećera (700 grama)
Kašičica limunovog soka
Potrebni su i bademi, odnosno polovine ljuštenih badema ali ukoliko ih ne volite, ne morate ih ni stavljati. Kolač je odličan i bez njih.
Priprema:
Preliv- U šerpu sipati vodu i šećer pa kuvati 10-15 minuta od trenutka kad provri. Potom dodati limunov sok i kuvati još pet minuta, pa skloniti sa strane da se ohladi, ali da ostane mlako.
Testo- U dubokoj činiji umutiti kiselo mleko i šećer, dodati griz, prašak za pecivo i po želji strugane korice od limuna, pomorandže ili vanile, ruma… Testo sipati u dobro podmazan pleh i po njemu u pravilnom nizu poređati polovine oljuštenih badema. Peći oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
