Među najomiljenijim jelima od mljevenog mesa su ćufte i punjeni odresci. Jedna od prednosti je njihova jednostavnost i brzina pripreme, što ih čini pouzdanom opcijom za ručak.
Da bi se poboljšala sočnost ovih jela, dodatni sastojak se obično ugrađuje u mješavinu mljevenog mesa. Uobičajeni dodaci uključuju krušne mrvice, luk i jaje.
Kako prenosi Stvarukusa.rs, iskusni domaćici otkrili su dodatnu tehniku koja svaki put obezbeđuje konstantno ukusno meso.
Ako želite da svom receptu za mljeveno meso dodate jedinstveni zaokret, razmislite o tome da uključite omiljeno povrće: tikvice. Počnite tako da naribate tikvice i pospite ih solju, ostavite da odstoje neko vrijeme. Nakon toga, provjerite da li je dobro ocijeđen prije nego što ga sjedinite sa mljevenim mesom. Omjer jedne tikvice na svakih pola kilograma mljevenog mesa trebao bi biti dovoljan. Smesu začinite po želji, a zatim ubacite jaje i tri kašike griza.
Opisani način pripreme osigurava da će i ćufte i punjeni šnicle imati izuzetno sočnu teksturu.
BONUS RECEPT: TURSKI SPECIJALITET…KOLAČ KOJEG TREBATE IMATI U SVOJOJ BILJAŽNICI
Potrebno:
-250 gr putera
-soljicaipo (za bosansku kafu) secera u prahu
-4 soljice griza
-2 jaja
-pola male kasikice za caj,sode bikarbone
-pola male kasikice za caj praska za pecivo
-1 kesica vanilin secera
-1 kasika iscijedjenog limuna
-6 soljica (manje vise,)brasna
+jedno žumance za premaz
Agda:
-4 caše vode
-4 caše šecera
-malo iscijedjenog limuna-
2 kasike
Priprema:
-Puter ,koji je prethodno omeksao na sobnoj temp,secer i jaja dobro izmijesati
-Dodati ostale sastojke,i napraviti tijesto
-od tijesta kidati male loptice (malo vece od oraha)
-Raditi ovalne oblike 1 cm debljine,s tim da krajevi moraju biti špicastog oblika(kao na slici)
-Redati u pouljenu tepsiju,ostavljajuci po malo razmaka izmedju svake
-Premazati umucenim zumancetom,pa isšarati donjom stranom viljuske(povlaciti linije po premazanom dijelu,gdje je zumance-ne stvarati udubljene linije,nego blago povlaciti samo da ostane trag)
–
Peci u zagrijanoj rerni na 190 stepeni dok ne porumene odozgor
-Izvaditi iz rerne i zaliti mlakom agdom
-Poklopiti i ostaviti na hladno da upiju
