Sastojci:
Biskvit:
– 2 jaja
– 2 šolje pšeničnog brašna
– 3/4 šolje šećera
– 2 kašičice kakaoa u prahu
– 1/2 šolje ulja
– 1 šolja prirodnog jogurta
– 1 1/2 kašičica praška za pecivo
Fil:
– 250 g putera na sobnoj temperaturi
– 300 g kajmaka (sahne) u kremastoj formi
– 100 g kvasnih keksa
– 1 šolja mlevenih oraha
Dodatno:
– 1 tegla džema od crvene ribizle (330 ml)
– 100 g kajmaka (sahne)
– 2 kašičice mlevenih oraha
Priprema:*
- Priprema biskvita:
– Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i dok se volumen ne udvostruči.
– Polako dodajte ulje, mešajući stalno. Dodajte jogurt i kratko promešajte.
– Dodajte brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo, pa sve dobro promešajte.
– Pokrijte dno pleha papirom za pečenje i sipajte smesu za biskvit.
– Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 170°C oko 40 minuta (testirajte čačkalicom – kad izađe suva, biskvit je gotov). - Priprema fila:
– Smrvite kvasne kekse na velike komade.
– Umutite puter dok ne postane skoro beo, pa dodajte kajmak i dobro sjedinite.
– Dodajte mlevene orahe i dobro promešajte.
– Na kraju, dodajte kvasne kekse i sve izmešajte.
- Sastavljanje torte:
– Biskvit podelite na dva dela.
– Prvu polovinu premažite džemom od crvene ribizle i nanesite fil.
– Pokrijte drugom polovinom biskvita.
– Premažite tortu kajmakom i pospite mlevenim orasima.
– Stavite tortu u frižider nekoliko sati da se ukusi sjedine. - Serviranje:
– Pre nego što poslužite, izvadite tortu iz frižidera i ostavite da dostigne sobnu temperaturu, kako bi bila kremastija i ukusnija.
Uživajte u ovom sočnom i kremastom kolaču!
