Jeste li već počeli pripremati svoje blagdanske kolače? Možda ste u potrazi za novim receptom ili idejom? Danas vam predstavljamo recept za polumjesece od oraha.
Sastojci potrebni za tijesto:
21 dkg margarina, 21 dkg šećera, 21 dkg oraha i 14 dkg brašna.
6 bjelanjaka (prvo ih umutiti)
Tijesto pecite 15 do 20 minuta na 180° dok ne bude napola pečeno pa dodajte smjesu na vrh. Za pripremu žute smjese trebat će vam:
6 žumanjaka, 210 grama šećera u prahu i 1 vrećica vanilin šećera.
Sastojke dobro sjediniti i smjesu preliti preko tijesta. Zagrijte pećnicu na nisku temperaturu dok se žuta krema suši pa smanjite na 80°C i nastavite peći još 10 minuta. Počnite s pripremom glazure.
Sastojci potrebni za glazuru:
Malo mlijeka, 140 grama šećera, dva komadića čokolade, 140 grama mljevenih oraha i 140 grama margarina.
Sve sastojke osim margarina stavite u lonac i zakuhajte. Kada se glazura ohladi, umiješajte margarin. Dobro promiješajte i smjesu prelijte preko žutog dijela kolača. Na kraju posuti sa 5 dkg mljevenih oraha.
bonus:
KOKOSOV ORAH…Divne kuglice sa notom “”Rafaela”
Divne velike kugle koje se mogu rezati i puniti suhim smokvama i orasima, podsjećaju na Raphael kuglice. Ovaj prefini recept savršen je za nadolazeće blagdane i lijepo će nadopuniti vaš asortiman kolača. Stoga vam ga predstavljam s iskrenošću od srca.
POTREBNI SASTOJCI:
Masa bijelog šećera: 150 grama. Količina vode: 1 decilitar.
Mješavina koja se sastoji od 125 grama margarina, 100 grama kokosa i 125 grama mlijeka u prahu daje smeđu masu.
150 grama šećera i 100 mililitara vode.
Margarin, težine 125 grama; mljeveni keks, ukupno 250 grama; i tri žlice tamnog kakaa. Za pripremu.
Deset suhih smokava i 100 grama cijelih oraha, namijenjenih za motanje.
Sto grama kokosa.
KAKO SE PRIPREMAJU LUGLICE KOKOSOV ORAH?
Za pripremu bijele mase počnite kuhati vodu i šećer u odgovarajućoj posudi. Nakon što prokuha, umiješajte margarin i nastavite kuhati još nekoliko minuta. Na kraju u smjesu dodajte kokos i mlijeko u prahu.
Sastojke sjediniti mikserom i ostaviti da se dobro ohlade.
Smeđa masa: U kipuću smjesu sjediniti šećer i vodu, zatim umiješati margarin i ostaviti da kuha nekoliko minuta. U smjesu ubacite keks i kakao. Mikserom izmiksajte sve sastojke, a potom ostavite da se ohlade.
Smokve potopite nekoliko minuta u mlaku vodu, zatim ih ocijedite i nadjenite orasima. Smokve umotajte u smeđu smjesu i stavite u hladnjak na 30 minuta da se ohlade.
Za kraj, smokve obložiti slojem bijele mase, rukama ih oblikovati u kuglice i premazati kokosom. Ostavite ih da odstoje u hladnjaku jedan sat.
Narežite sfere na dijelove.
NAČIN POSLUŽIVANJA:
Dodatno ćete dobiti 10 velikih lopti koje ćete naknadno podijeliti na pola, a potom svaku polovicu dalje podijeliti na 4 do 5 segmenata.
Upotrijebite skalpel ili fino naoštren nož da napravite rezove.
