Sastojci
Obilje ljubavi i brige vam se šalje.
Količina brašna težine 1 kilogram.
Količina ulja koja odgovara 2 i po decilitra.
Trebat će vam otprilike 6 decilitara mlijeka koje nije ni prevruće ni prehladno.
Par kockica svježeg kvasca.
Jedna kašika šećera je sve što je potrebno za sok.
Trebat će vam ili 25 grama ili otprilike dvije kašičice soli.
Dodajte susam ili kim po želji.
Kada je u pitanju oblačenje,
Potrebno je izmjeriti dvije supene kašike brašna.
Jednu kašičicu soli.
Mala količina vode.
Prepustite se šoljici tople čokolade ukrašenoj divnim snjegovićem od marshmallowa.
coolinarika
Prepustite se toploj i prijatnoj šoljici tople čokolade.
Snjegović napravljen od marshmallowa.
Priprema
Ostavite kvasac da fermentira tako što ćete ga pomiješati sa kašičicom šećera i malom količinom toplog mlijeka, ostavljajući neometanog otprilike 15 minuta.
Lagano odvojite brašno i dodajte so, ulje, kvasac i mleko.
Pomiješajte sve sastojke tako što ćete ih miješati. U početku sam koristio svoje ruke za ovaj proces, ali sam otkrio da korištenje miksera sa spiralnim nastavcima daje još bolji i glatkiji rezultat. Počnite miksanjem na maloj brzini 2-3 minute, zatim prebacite na najveću brzinu i nastavite miješati 5-7 minuta dok se sve dobro ne sjedini.
Da biste ubrzali dizanje tijesta, jednostavno ga ostavite u posudi i prekrijte vlažnom krpom. Posudu stavite na srednju rešetku rerne, koja treba da bude zagrejana na približno 40-50 stepeni. Preporučljivo je da vrata pećnice budu malo odškrinuta, kako bi se omogućila odgovarajuća ventilacija.
Ova metoda, otkrivena na dr. Oetker web stranica se pokazala nevjerovatno efikasnom u postizanju brzog i impresivnog širenja tijesta.
Kada tijesto završi sa dizanjem, pažljivo ga prebacite na radnu površinu koju ste malo posuli brašnom. Nastavite da mijesite tijesto rukom još nekoliko minuta, pazeći da se dobro sjedini. Nakon toga podijelite tijesto na otprilike 25 do 30 loptica jednake veličine i ostavite ih da se dižu još nekoliko minuta.
Za formiranje izduženih, vitkih loptica prvo razvaljamo svaku lopticu na dužinu od oko 25 cm, a zatim nastavljamo sa motanjem tijesta odozdo prema gore, razvlačeći ga po dužini.
Nakon što ih još jednom kratko ostavite da narastu, poređamo ih na podmazan pleh, pazeći da između njih bude razmak od 2 cm. Prije nego što ih prebacimo u tepsiju, premažemo ih razmućenim jajetom i posipamo susamom ili kimom. Na kraju ih stavljamo na zagrejanu tepsiju i pečemo na temperaturi od 220 C oko 10-12 minuta.
Dok čekate, na tanjiru pomešajte 2 kašike brašna, 1 kašiku soli i malo vode. Pomiješajte sastojke dok se ne formira gusta, blijeda smjesa.
Nakon što se kotleti peku oko 8 minuta, pažljivo ih izvadite iz rerne zajedno sa plehom i prelijte ih pripremljenom smesom pre nego što ih vratite u rernu na dalje pečenje.
Da bi kotleti ostali mekani, preporučuje se da ih odmah nakon pečenja pokrijete vlažnom krpom i ostavite da odmaraju otprilike 3-4 minute. Međutim, prema mom ličnom iskustvu, ovaj korak nije bio neophodan
