Sastojci:
Za pripremu ove slatke poslastice potrebno je pripremiti sljedeće sastojke: 1l mlijeka, 3 pudinga od vanile (po 120 g), 200 g šećera, 250 g margarina ili putera, 200 g plazma keksa, još 100 g za kore, 100 g crne čokolade. , 100g po izboru oraha, lješnjaka, pistacija ili badema i 50ml mlijeka, plus dodatnih 120ml (ili manje, po želji, za mekši nadjev).
Pristup pripremi:
Umutite šećer i puding u 200 ml hladnog mlijeka. Preostalo mlijeko pomiješajte s jednom litrom, zatim prebacite u lonac i zagrijte do vrenja.
Kada je mlijeko na rubu vrenja, ukuhati razmućeni puding uz stalno miješanje dok ne postane gust. Maknite s vatre i dobro prekrijte puding folijom. Pustite da se potpuno ohladi ili alternativno, možete ga ostaviti u hladnjaku duže vrijeme.
Započnite s topljenjem čokolade, a zatim nastavite s mućenjem omekšalog maslaca. Kada je to gotovo, prijeđite na mućenje ohlađenog pudinga.
Pomiješajte maslac i puding, dobro izmiješajući. Smjesu podijelite na tri dijela, jedan malo veći od druga dva. Ova razlika u veličini je minimalna, jer smo ubacili 100 grama sjeckanih oraha, 200 grama mljevene plazme i oko 50 ml mlijeka. Po potrebi se može dodati još mlijeka. Ako se nadjev može lako razmazati, suzdržite se od nanošenja. Na kraju u treci deo dodati 100 gr rendane plazme i ohladjenu cokoladu.
Sve sastojke za nadjev dobro sjediniti. Pleh dimenzija 30 x 20 cm ili 28 x 11 obložite folijom i ravnomerno rasporedite orahe, plazmu i čokoladu. Nakon što se stvrdne, stavite rešetku za pečenje na vrh posude. Ako imate kalup sličan mom koji ne zahtijeva ovaj korak, jednostavno slažite čokoladu, plazmu i orahe tim redom. Ukrašavanje ovisi o vama, ali važno je osigurati pravilno hlađenje.
