U kuhinji se često koristi mljeveno meso. Možete ga koristiti za pripremu nadjeva za empanade, punjene paprike, tikvice…, ali možete pripremiti i musaku, punjene ćufte, ćufte…
Mljeveno meso ne košta puno i ide uz gotovo sve. Najčešće se koristi za prženje, a srpske domaćice često griješe u njegovoj pripremi. Skoro svaka domaćica će prvo popržiti nasjeckani luk, a kada luk omekša dodati mljeveno meso i nastaviti pržiti.
Sada je otkrivena dugo skrivana tajna zašto je to loše. Ako prvo pržite mljeveno meso, bolje će se zatvoriti pore mljevenog mesa, čime se smanjuje mogućnost prekuhavanja i isušivanja mesa.
Osim toga, dodavanjem luka nakon prženja mesa bolje ćete osloboditi aromu i poboljšati okus mljevenog mesa.
BONUS:
Potrebni sastojci:
Podaci potrebni za putovnicu:
6 jaja
100 g šećera
200 g brašna
pola tijesta
1 vanilin šećer
umak za pljeskavice
400 ml slatkog vrhnja
300 ml kondenziranog mlijeka
800 ml čistog mlijeka
premazivanje:
300 g karamel kreme
Kako pripremiti:
Bjelanjke istucite i postupno dodajte šećer i vanilin šećer.
Nakon dobrog umućenja dodajte jedan po jedan žumanjak, dobro promiješajte pa polako dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Nakon dodavanja brašna isključite mikser na najmanju brzinu i lagano promiješajte.
Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta, ostavite da se kolačići malo ohlade pa izvadite iz pleha i izbodite ih nožem na nekoliko mjesta. Izlijte kremu u tepsiju i na nju poslažite kekse (sad gornjom stranom prema dolje).
Pustite da odstoji oko 10 minuta, zatim pomiješajte mlijeko i kondenzirano mlijeko i prelijte na vrh. Prelijte francuskim kolačem..
Pustite da malo odstoji da se mlijeko potpuno upije pa premažite karamel kremom.. Kad se ohladi možete uživati u ovom divnom kolaču..
NAPOMENA: Za ovu tortu vrlo je važno nabaviti kvalitetnu kremu od maslaca od karamele jer je ona ključni sastojak izvrsnog okusa ove torte.
Ja koristim slastičarsku karamelu u kanti od pola kile. Tepsija u kojoj sam pekla tortu je bila 20×30..!!
