📝 Sastojci
Za šnenokle:
6 jaja
1 l punomasnog mlijeka
4 kašike šećera
prstohvat soli
Za kremu:
6 žumanjaka
100 g šećera
2 vanilin šećera
2 pune kašike gustina
100 ml mlijeka
Za završetak:
malo cimeta ili naribane čokolade
50 g sjeckanih oraha, po želji
👩🍳 Priprema
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i počnite ih mutiti.
Kada se zapjene, postepeno dodajte 4 kašike šećera i nastavite mutiti dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg.
🥛 Kuhanje šnenokli
U široj šerpi zagrijte mlijeko gotovo do ključanja, a zatim smanjite temperaturu.
Velikom kašikom uzimajte snijeg od bjelanjaka i spuštajte ga u vruće mlijeko.
Kuhajte približno 30–40 sekundi sa svake strane.
Nemojte stavljati previše odjednom jer će šnenokle tokom kuhanja narasti.
Vadite ih šupljikavom kašikom i slažite u veću zdjelu.
🍮 Krema od žumanjaka
Žumanjke umutite sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte gustin i 100 ml mlijeka pa dobro promiješajte da nema grudvica.
U mlijeko u kojem su se kuhale šnenokle polako ulijte smjesu od žumanjaka.
Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema blago ne zgusne.
Ne treba biti pregusta – hlađenjem će dodatno dobiti na gustoći.
❤️ Bakin trik
Kremu nemojte kuhati na prejakoj temperaturi nakon dodavanja žumanjaka. Tako će ostati glatka i svilenkasta, bez grudvica.
Toplu kremu pažljivo prelijte preko šnenokli.
Ostavite da se prvo ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u frižider najmanje 2–3 sata.
Prije posluživanja možete ih posuti cimetom, naribanom čokoladom ili sjeckanim orasima.
🥛🍮 Lagani oblačići od bjelanjaka i mirisna krema od vanilije – jednostavan starinski desert od nekoliko sastojaka koji su bake gotovo uvijek imale u kući.
