🍰 STARINSKA ŠAPE S ORASIMA – prhki kolačići iz bakinih kalupa

📝 Sastojci
Za tijesto:
400 g glatkog brašna
200 g svinjske masti ili maslaca
150 g šećera
150 g mljevenih oraha
2 jaja
1 vanilin šećer
½ praška za pecivo
naribana korica ½ limuna
prstohvat soli
Za kalupe:
malo masti ili maslaca
malo brašna
Za završetak:
120 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
👩‍🍳 Priprema

U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, mljevene orahe, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli.

Dodajte mast ili omekšali maslac.

Prstima lagano utrljavajte masnoću u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Dodajte jaja i naribanu limunovu koricu pa zamijesite mekano tijesto.

Nemojte ga dugo mijesiti – čim se sastojci povežu, tijesto je spremno.

🐾 Punjenje kalupa

Male metalne kalupe za šape tanko premažite mašću i lagano pospite brašnom.

Od tijesta uzimajte manje komade i utisnite ih u kalupe.

Nemojte puniti kalup sasvim do vrha, jer će tijesto tokom pečenja malo narasti.

Prstom napravite blago udubljenje u sredini.

🔥 Pečenje

Kalupe poredajte na veliki pleh.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 12–15 minuta.

Šape trebaju dobiti samo blagu zlatnu boju.

Pazite da ih ne prepečete jer će tada biti tvrđe.

❤️ Bakin trik

Ostavite pečene šape u kalupima 2–3 minute, a zatim ih pažljivo istresite dok su još mlake.

Ako se neka ne odvaja odmah, lagano kucnite rubom kalupa o dasku.

Pomiješajte šećer u prahu i vanilin šećer pa još mlake šape obilno uvaljajte u njega.

Kada odstoje dan ili dva u zatvorenoj kutiji, postaju još prhkije i mirisnije.

🌰🐾 Orasi, vanilija i prhko tijesto – jednostavni starinski kolačići koji mogu stajati danima, a svakim danom postaju sve bolji.