🍰 STARINSKE ČUPAVE KOCKE S KOKOSOM

📝 Sastojci
Za mekani biskvit:
3 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
200 ml mlijeka
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
Za čokoladni preljev:
200 g čokolade za kuhanje
150 g maslaca
200 ml mlijeka
100 g šećera
2 kašike kakaa
Za uvaljavanje:
250–300 g kokosovog brašna
👩‍🍳 Priprema biskvita

Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu.

Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i postepeno ga dodajte smjesi.

Izlijte u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju približno 30 × 25 cm.

🔥 Pečenje

Pecite na 180 °C oko 25 minuta.

Biskvit treba dobiti blagu zlatnu boju, ali pazite da ga ne presušite.

Potpuno ga ohladite, a zatim narežite na jednake kocke.

🍫 Čokoladni preljev

U šerpicu stavite mlijeko, šećer i maslac.

Zagrijavajte na laganoj vatri.

Dodajte izlomljenu čokoladu i kakao pa miješajte dok ne dobijete gladak i sjajan čokoladni preljev.

Sklonite s vatre.

🥥 Čupave kocke

Svaku kocku kratko umočite u toplu čokoladu sa svih strana.

Nemojte je držati predugo jer će biskvit upiti previše tečnosti i početi se raspadati.

Odmah je obilno uvaljajte u kokos.

Slažite kocke na pladanj i ostavite ih nekoliko sati da se stegnu.

❤️ Bakin trik

Najbolje je biskvit ispeći malo ranije i ostaviti ga da se potpuno ohladi i stegne prije umakanja.

Tako će kocke ostati pravilne, a unutrašnjost će nakon čokoladnog preljeva postati nevjerovatno mekana i sočna.

Nemojte štedjeti kokos – cijela kocka treba biti prekrivena njime. 😊

🍫🥥 Mekani žuti biskvit, sočna čokoladna ovojnica i debeli sloj kokosa – jednostavan starinski kolač koji gotovo svi poznaju iz djetinjstva.