Junetina je uglavnom znana kao malo “tvrđe” i “teže” meso od teletine, te joj je potrebno duže vrijeme obrade i što bi se u narodu reklo više “titranja”.
Donosimo vam recept kako pripremiti nevjerovatno mekane juneće šnicle, pa u rangu sa teletinom sigurno.
Od sastojaka će nam biti potrebno:
- juneće šnicle, mi smo koristili 600 gr
- začini : sol, ružmarin, lovorov list, biber, crvena paprika
- bijeli luk
- korijen celera
- paprika
- luk
- mrkva
- paradajz sos 50 ml
- brašno
Spremili smo vam video, ali i tekstualni recept:
Tekstualni recept pročitajte ispod:
Šnicle stanjiti čekićem i začiniti sa obe strane : sol + malo ružmarina
Izrezati povrće: 2 čehna bijelog luka, malo korijena celera, jednu papriku, jedan luk i 3 mrkve. Dodati u tavu i dinstati 5 minuta. Dodati 200 ml vode i ostaviti 15ak minuta da se dinsta, dok voda uvrije
Poredati šnicle u tavu i propržiti sa povrćem par minuta obe strane. Dodati 200 ml vode i ostaviti da se dinsta 15 – 20 minuta, dok voda skoro skroz uvrije.
Okrenite meso povremeno.
Nakon prvih 20 minuta dinstanja dodati lovorov list i opet doliti 200 ml vode i 50 ml paradajz sosa – dinstati 15ak minuta
Treće doljevanje, opet 200 ml vode i opet dinstati 15 – 20 min
Izvaditi meso na tanjir, dodati 200 ml vode zadnji put i začine po želji : sol, biber i crvenu papriku, vratiti meso i dinstati 20 minuta.
Pomiješati 1 supenu kašiku brašna i 400 ml vode, dodati i kuhati 15 minuta i naša junetina je gotova.
Dobar tek!
Izvor: Kuhinja za 10
