Starinski lokum je slatkiš koji puno volim, izuzetno je ukusan, a malo ko ga sprema.
On nam dolazi kada su egzotični deserti bili poprilično skupocjeni i rijetki, a željeli ste svoje goste iznenaditi okusom orijenta.
Od sastojaka trebam: (za 6 osoba).
- 30 g crvene želatine
- 250 ml hladne vode
- 450 g šećera (kristal)
- sok 1 naranče
- sok 1 limuna
- naribana korica jedne naranče
Za uvaljati ćemo trebati:
- šećer u prahu
- Gussnel Dolcela (u pitanju je gustin)
- 125 g sjeckanih oraha/badema/lješnjaka
Priprema se na ovaj način:
Želatinu prelijte s polovinom pripremljene vode i ostavite da nabubri. Šećer i preostalu vodu zagrijte do vrenja te ostavite da lagano kuha 20 minuta miješajući.
Tekućinu maknite s vatre, dodajte želatinu i miješajte dok se želatina ne rastopi.
Kad se želatina rastopi dodajte sve preostale sastojke, promiješajte i tekućinu ulijte u posudu premazanu s malo ulja. Ostavite na hladnome da se tekućina stisne.
Kada se smjesa stisla, preokrenite ju na dasku za rezanje posipanu šećerom u prahu i gustinom u omjeru 1:1. Narežite na kocke te uvaljajte u mješavinu šećera u prahu i gustina.
U videu možete pogledati još jedan odličan recept za lokum:
Spremite i vi svoj lokum.
Izvor: coolinarika
