POTREBNI SASTOJCI:
tijesto:
600 g visokoglutenskog brašna
200 grama šećera (smrviti u prah…)
1 pakovanje praška za pecivo (ili 1 kašičica sode bikarbone!)
2 umućena žumanca
2 kašike pavlake
120 g neotopljene masti
mleko po želji
Punjenje od jabuka:
Oko 2,5 kg jabuka
2 pakovanja vanilin šećera
Malo cimeta, karanfilića i đumbira
1 kašika čokolade u prahu
Nekoliko kašika mrvica kruha (ili kolačića).
oko 100-150g šećera (po želji)
4 bjelanjka (čvrsti snijeg)
KAKO SE SPREMA?
Gore navedene sastojke umesiti u testo i ostaviti da malo odstoji.
Da biste napravili fil, ogulite i narendajte jabuke, stavite u dublju posudu i dinstajte na laganoj vatri dok ne porumene i ne omekšaju (jabuke će pustiti sok, pa nije potrebno dodavati vodu).
Ostavite jabuke da se ohlade i odlijte višak tečnosti (!) – popijte
Zatim dodajte vanilin šećer, cimet, karanfilić, đumbir, čokoladu u prahu, mrvice i šećer, pa na kraju lagano umiješajte čvrst snijeg od bjelanjaka.
