Počinjem s pravljenjem sirupa, koji je bitna komponenta ovog ukusnog kolača. Ključno je da sirup kuvate na visokoj temperaturi 5 minuta dok ne dostigne tačku ključanja, a zatim ostavite da se ohladi pre nego što nastavite sa ostatkom pripreme. Ova torta, koju u mojoj bilježnici recepata od milja nazivaju “lažna baklava”, sadrži divnu kombinaciju sočne torte i hrskavih oraha.
Za potrebe mjerenja, oslanjam se na čašu od 200 ml. Koristim ovu čašu da odmjerim 600 ml vode.
Za izradu tijesta za tortu trebat će vam 1 šolja šećera i otprilike 3-4 kriške limuna, a po želji možete koristiti i više. Počnite tako što ćete zagrejati rernu na 200 stepeni i namazati pleh. Preporučljivo je koristiti pleh dimenzija oko 20×30 ili veći, jer će se tanji kolač brže ispeći.
Za izradu tijesta trebat će vam 5 jaja, 1 šolja šećera (iako je recept zahtevao više, preporučujem da koristite samo jednu šoljicu, ili malo više po želji), 1 šolja mleka, pola šolje ulja, 2 šolje seckanih oraha, 1 šolja pšeničnog griza, 2 šolje brašna i 1 kašičica praška za pecivo.
Način pripreme:
Pomiješajte šećer i jaja, a zatim umiješajte preostale sastojke. Stavite u rernu na otprilike 35 minuta, a moguće i malo duže. Topli kolač prelijte ohlađenim sirupom i po želji ukrasite orasima seckanim na kockice. Ostavite tortu da upije sirup i uživa u njegovom divnom ukusu. Ako želite vlažniju teksturu, pripremite dodatni sirup.
BONUS RECEPT: PITA SA VIŠNJAMA…NEMA JOJ RAVNE
Sastojci
Potrebno je:
3 jajeta
1,5 čaša šećera
1,5 čaša griza
1 čaša ulja
1 čaša jogurta
1 kesica praška za pecivo
1 pakovanje kora za pitu
po potrebi višnje
2 čaše vode
2 čaše šećera
Priprema
Pripremite fil za premazivanje kora umutiti – jaja, šećer, griz, ulje, jogurt i prašak za pecivo.
U zavisnosti koliko kora ima toliko ćete imati rolata. Meni uglavnom ispadne 4 rolata. Odvojite po 4 kore ili po 5 za jedan rolat – pa na svaku koru namazati fil i na zadnju isto fil pa višnje. Urolati. (višnje stavljate po želji od 300 g do 500 g koliko volite) Peći na 200C.
Kada lepo porumeni. Ostaviti da se rolati ohlade. Kada se ohlade napraviti preliv od: 2 čaše vode i 2 čaše šećera kuvati šerbet. Preliti preko rolata.
SAVET
Ukoliko nemate griz – možete i obično brašno da stavite. Ukoliko zahvali prašak za pecivo- stavite sodu bikarbonu.
