Sastojci:
Za pripremu tjesta od 3 jufke potrebno:
800g brašna TIP 450
400ml mlake vode
so
Mesna smjesa:
1 kg mljevenog junećeg mesa
crveni i bijeli luk
dvije vrste bibera
Za preliv koristiti:
topljeni maslac
Priprema:
Priprema jufke:
Umiješati so u brašno ,potom zamijesiti tjesto. Na radnoj površini namladiti tjesto sa malo brašna. Pustiti tjesto da odstoji oko 20-tak min.. Potom,tjesto razdvojiti na tri jufke i svaku mijesiti sa malo brašna. Jufke razviti oklagijom. Posipati po potrebi sa malo brašna. Razvijene jufke isjeci uzduž i popreko na oko 20-30 cm. Zatim izrezane djelove sušiti na plati šporeta na drva ili na limu u el.pećnici. Jufke ne prepeći da pucaju
Mesna smjesa:
Izmješati sasatojke za mesnu smjesu. Namastiti tepsiju sa maslacem. Neizmjenično slagati jufke i mesnu smjesu,posipajuči sve topljenim maslacem. Završnu jufku preliti sa maslacem. Peći dobro zagrijanoj pećnici na drva, ili kod el.pećnice peći na 200°C oko 30 min. Pečenu pitu preliti sa ključalom vodom. Vratiti pitu u nakratko u pećnicu ,prekrivenu sa drugom tepsijom. Preliti s aostatkom maslaca i poslužiti. Puno uspjega kod pripreme vam želim
izvor: coolinarika.com
