“Recept koji se nekada čuvao u gotovo svakoj bakinoj bilježnici.”
Starinska medena pita s kremom od griza
Miris meda, tanke domaće kore i nježna krema od griza vraćaju uspomene na vremena kada su se kolači pripremali polako, s puno pažnje i ljubavi. Ova pita nije zahtjevna za pripremu, ali traži malo strpljenja kako bi kore omekšale i upile aromu kreme.
Nakon jednog dana odležavanja postaje nevjerovatno mekana i upravo tada ima najbolji okus.
Sastojci
Za kore
2 jaja
150 g šećera
2 kašike meda
80 g maslaca
1 kašičica sode bikarbone
450 g glatkog brašna
Za kremu
700 ml mlijeka
120 g pšeničnog griza
180 g maslaca
150 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
korica jednog limuna
Za posipanje
šećer u prahu
Priprema
Kore
U posudi na laganoj vatri zagrijte med, maslac i šećer dok se sve ne otopi.
Maknite s vatre, kratko ohladite pa dodajte jaja.
Umiješajte sodu bikarbonu i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete glatko tijesto.
Podijelite ga na četiri jednaka dijela.
Svaki dio tanko razvaljajte i pecite na 180°C oko 6–8 minuta.
Krema
Zakuhajte mlijeko.
Polako sipajte griz uz stalno miješanje i kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne.
Ohladite.
Maslac umutite sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa dodajte ohlađeni griz i naribanu limunovu koricu.
Slaganje
Svaku koru premažite kremom.
Naizmjenično slažite kore i kremu dok ne potrošite sve sastojke.
Na kraju lagano pritisnite pitu i ostavite je preko noći na hladnom mjestu.
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
❤️ Savjet iz stare kuharice
Nemojte rezati pitu isti dan. Nakon 12 do 24 sata kore će omekšati i pita će biti mnogo ukusnija.
