Ako ste u potrazi za onom jednom, Kraljicom svih torti koja izaziva uzdahe na svakom rođendanu, proslavi ili nedeljnom ručku – vaša potraga se ovde završava. Predstavljamo vam recept za Kinder Bueno tortu koja nije samo običan slatkiš, već pravo kremasto savršenstvo i definicija hedonizma u svetu poslastica.
Spoj pečenih lešnika, bogatog čokoladnog krema i nežnog belog fila sa komadićima omiljene čokoladice kreira harmoniju ukusa kojoj je nemoguće odoleti.
Mali gastro savet: Ova torta je toliko bogata i izdašna da je idealna za velike proslave. Priprema zahteva malo strpljenja, ali krajnji rezultat je vredan svakog minuta provedenog u kuhinji!
Sastojci Koji Pokreću Čaroliju
Za puni efekat i raskošnu visinu, ova torta se sastoji od četiri korice i dva neverovatna fila.
- Vazdušaste Korice sa Lešnikom (Sastojci za jednu koru – peku se ukupno 4)
4 belanaca
4 kašike šećera
1 kašika brašna
4 kašike mlevenog pečenog lešnika
- Nežni Beli Fil
450 g bele čokolade
250 ml mlečne slatke pavlake
200 g krem sira
6 Kinder Bueno čokoladica
- Bogati Čoko Fil
16 žumanaca
16 kašika šećera
2 pudinga od čokolade (ukupno 80 g)
800 ml mleka
200 g kvalitetne crne čokolade
220 g maslaca (sobne temperature)
Dodatno za premazivanje: Par kašika Nutelle ili drugog čokoladnog krema po vašem izboru.
Vodič za Pripremu: Korak po Korak
Korak 1: Priprema Belog Fila (Tajna je u hlađenju!)
Beli fil je najbolje pripremiti dan ranije kako bi se lepo stegao. U šerpi zagrejte mlečnu slatku pavlaku, ali pazite da ne proključa. Sitno iseckanu belu čokoladu stavite u činiju, prelijte je toplom pavlakom i mešajte dok ne dobijete potpuno glatku teksturu.
Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim je prebacite u frižider na minimum 6 sati (idealno preko noći). Sutradan, smesu dobro umutite mikserom, dodajte krem sir, kratko sjedinite i na kraju ručno promešajte sa iseckanim Kinder Bueno čokoladicama.
Korak 2: Pečenje Korica
Dok se fil hladi, vreme je za korice. Umutite 4 belanaca u čvrst sneg postepeno dodajući 4 kašike šećera. Lagano kašikom umešajte brašno i pečene lešnike. Smesu izlijte u kalup prečnika 22 cm i pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta. Ponovite postupak još tri puta kako biste dobili četiri savršene korice.
Korak 3: Kuvanje Moćnog Čokoladnog Fila
Stavite mleko da provri. U posebnoj posudi umutite 16 žumanaca sa šećerom i praškom za puding, pa ih zakuvajte u vrelom mleku. Mešajte neprestano na laganoj vatri dok se krem ne zgusne. U još vruć fil ubacite čokoladu izlomljenu na kockice i mešajte dok se potpuno ne otopi. Pokrijte fil prozirnom folijom (direktno na krem, da se ne uhvati korica) i ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađen čokoladni fil postepeno dodajte umućeni maslanac sobne temperature, muteći mikserom dok ne dobijete svilenkastu, homogenu kremu.
Sklapanje i Filovanje Torte
Sada dolazi najslavniji deo – spajanje svih ovih divnih komponenti:
Prva kora: Premažite je tankim slojem Nutelle (ili drugog krema), zatim nanesite deo belog fila sa komadićima čokoladice, a preko njega bogat sloj crnog čokoladnog fila.
Druga i treća kora: Ponovite isti postupak (kora $\rightarrow$ Nutella $\rightarrow$ beli fil $\rightarrow$ crni fil).
Četvrta kora: Poslednju koru stavljate na vrh i nju ne filujete ovim kremovima, već je ostavljate spremnu za završnu dekoraciju.
Završni Dodir
Tortu ukrasite po sopstvenoj želji – možete je premazati ostatkom čokoladnog fila, umućenom šlag kremom ili preliti bogatim čokoladnim ganašom. Za kraj, poređajte još nekoliko komadića Kinder Buena na vrh za “vau” efekat.
Pre služenja, obavezno je ostavite nekoliko sati u frižideru da se ukusi prožmu, a korice omekšaju. Prijatno!
