Kuglof sa grožđicama jedan je od najprepoznatljivijih kolača koji su se nekada pekli za nedjeljne ručkove, praznike i porodična okupljanja. Njegov prepoznatljiv oblik, mekana unutrašnjost i bogat miris vanilije, limuna i grožđica vraćaju uspomene na bakinu kuhinju. Ovaj kolač je jednostavan za pripremu, dugo ostaje svjež i savršeno se slaže uz šoljicu domaće kafe ili čaja.
Najljepši je kada se potpuno ohladi, jer tada postaje još mekši i aromatičniji.
Sastojci
Za kuglof
4 jaja
220 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml mlijeka
180 ml ulja
380 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
naribana korica jednog limuna
prstohvat soli
Dodatak
150 g grožđica
2 kašike ruma (ili toplog čaja)
1 kašika brašna
Za dekoraciju
šećer u prahu
Priprema
Priprema grožđica
Grožđice prelijte rumom ili toplim čajem i ostavite da odstoje oko 20 minuta.
Nakon toga ih ocijedite i uvaljajte u kašiku brašna kako tokom pečenja ne bi pale na dno.
Priprema smjese
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Postepeno ih dodajte u smjesu.
Na kraju umiješajte naribanu limunovu koricu i pripremljene grožđice.
Lagano promiješajte špatulom.
Pečenje
Kalup za kuglof dobro premažite maslacem i pospite brašnom.
Ulijte smjesu i poravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 175°C oko 45 do 50 minuta.
Provjerite čačkalicom da li je pečen.
Ostavite da odstoji desetak minuta pa ga pažljivo izvadite iz kalupa.
Završetak
Kada se potpuno ohladi, obilno ga pospite šećerom u prahu.
Po želji ga možete ukrasiti s nekoliko grožđica ili listićima badema.
Posluživanje
Režite na deblje kriške i poslužite uz domaću kafu, čaj ili čašu toplog mlijeka.
Odličan je i narednog dana jer ostaje mekan i sočan.
❤️ Savjet iz stare kuharice
Ako želite još bogatiji okus, grožđice ostavite da se namaču u rumu najmanje sat vremena prije pripreme. Tako će biti mekše i dati kuglofu posebnu aromu, baš kao što su to nekada radile naše bake.
Vrijeme pripreme
⏱️ Priprema: 25 minuta
🔥 Pečenje: 50 minuta
❄️ Hlađenje: 30 minuta
🥮 Ukupno: oko 1 sat i 45 minuta
Prijatno! 🥮🍇
