Sastojci
Za tijesto
3 jaja
160 g šećera
3 kašike meda
150 ml ulja
200 ml mlijeka
300 g glatkog brašna
150 g mljevenih oraha
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
1 kašičica cimeta
Za premaz
150 g domaćeg pekmeza od marelica
50 g sjeckanih oraha
Za posipanje
Šećer u prahu
Priprema
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte med, ulje i mlijeko pa sve kratko sjedinite.
U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, mljevene orahe i cimet. Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od jaja i lagano miješajte dok ne dobijete jednolično tijesto.
Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh te poravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30–35 minuta. Provjerite čačkalicom je li sredina pečena.
Još topao kolač premažite tankim slojem domaćeg pekmeza od marelica i pospite sjeckanim orasima.
Ostavite ga da se potpuno ohladi, a zatim po želji lagano pospite šećerom u prahu i narežite na kocke.
Savjet
Za izraženiji starinski okus koristite domaći livadski ili bagremov med. Kolač je još mekši i aromatičniji kada odstoji nekoliko sati, a odlično ide uz kafu ili čaj.
