Sastojci
Za biskvit
4 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
150 ml ulja
150 ml mlijeka
250 g glatkog brašna
150 g mljevenih oraha
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa
Za preljev od kafe
150 ml kuhane crne kafe
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
Za kremu
500 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
100 g šećera
150 g maslaca
100 g mljevenih oraha
Za posipanje
50 g sjeckanih oraha
Malo kakaa
Priprema
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte ulje i mlijeko te kratko promiješajte.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, kakaom i mljevenim orasima. Postepeno dodajte u smjesu od jaja i lagano sjedinite.
Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite na 180°C oko 25–30 minuta.
Skuhajte crnu kafu, dodajte šećer i vanilin šećer te ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Još topao biskvit ravnomjerno prelijte kafom i ostavite da je upije.
Za kremu odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding. Ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom, dodajte puding i kuhajte dok se ne zgusne. Ostavite kremu da se potpuno ohladi.
U ohlađenu kremu umutite omekšali maslac, a zatim dodajte mljevene orahe.
Kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita. Po vrhu pospite sjeckanim orasima i vrlo malo kakaa.
Kolač stavite u hladnjak najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.
Savjet
Kafu nemojte napraviti prejaku — treba dati lijepu aromu, ali ne preuzeti okus oraha. Nakon noći u hladnjaku biskvit postaje posebno mekan i sočan.
