Sastojci
Za biskvit
4 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
150 ml ulja
180 ml mlijeka
250 g glatkog brašna
150 g mljevenih lješnjaka
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa
Za karamel kremu
150 g šećera
500 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
100 g maslaca
80 g sjeckanih prženih lješnjaka
Za završni sloj
100 g čokolade za kuhanje
70 ml slatkog vrhnja
30 g sjeckanih lješnjaka
Priprema
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kakao i mljevene lješnjake. Postepeno dodajte smjesi od jaja i lagano sjedinite.
Smjesu izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite na 180°C oko 25–30 minuta. Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi.
Za kremu stavite šećer u šerpu i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi i dobije zlatnu karamel boju. Pažljivo dodajte oko 400 ml toplog mlijeka i miješajte dok se karamel ne otopi.
U preostalih 100 ml mlijeka razmutite puding pa ga ulijte u karamel mlijeko. Kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Kremu ohladite, zatim umutite maslac i dodajte sjeckane pržene lješnjake. Ravnomjerno je rasporedite preko biskvita.
Zagrijte slatko vrhnje, dodajte čokoladu i miješajte dok ne dobijete glatku glazuru. Prelijte preko kreme i pospite sjeckanim lješnjacima.
Kolač ostavite u hladnjaku najmanje 3–4 sata, a zatim ga narežite na kocke.
Savjet
Lješnjake prije mljevenja kratko prepecite u pećnici ili suhoj tavi. Tako će njihov okus biti puno izraženiji, a kombinacija s karamelom posebno fina. 🌰🍫
Za naslovnu nastavljamo isti čisti starinski stil i Instagram 1:1 format: na papiru samo naslov i sastojci, bez postupka pripreme, a oko papira realistične kremaste kocke kolača, lješnjaci i karamel.
