Sočno meso, riža i obilje povrća polako se zapeku zajedno, pa riža upije sve sokove i začine. Jednostavno, izdašno i pravo domaće jelo.
📝 Sastojci
Za meso:
600 g junećeg ili telećeg mesa
2 kašike ulja
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
1 kašičica mljevene crvene paprike
Za povrće:
2 glavice crnog luka
2 mrkve
2 crvene paprike
1 zelena paprika
2 paradajza
1 manja tikvica
2 čehna bijelog luka
150 g graška
Ostalo:
250 g riže
500–600 ml toplog temeljca ili vode
200 ml pasirane rajčice
1 kašika paradajz-pirea
1 lovorov list
malo svježeg peršuna
so i biber po ukusu
👩🍳 Priprema
Meso narežite na manje kocke. U većoj tavi ili šerpi zagrijte ulje pa dodajte meso.
Pržite nekoliko minuta dok ne dobije lijepu boju sa svih strana.
Dodajte sitno nasjeckani crni luk i nastavite dinstati dok luk ne omekša.
🫑 Dodajte povrće
Mrkvu narežite na kolutiće, paprike na komade, tikvicu na kockice, a paradajz nasjeckajte.
U meso prvo dodajte mrkvu i paprike.
Dinstajte oko 5 minuta, a zatim dodajte tikvicu, paradajz, grašak i sitno nasjeckani bijeli luk.
Dodajte mljevenu papriku, biber i paradajz-pire te sve dobro promiješajte.
🍚 Dodajte rižu
Rižu dobro isperite pod hladnom vodom i dodajte je mesu i povrću.
Promiješajte nekoliko minuta kako bi riža pokupila sve sokove i začine.
Dodajte pasiranu rajčicu i lovorov list.
🔥 Pečenje
Sve prebacite u veću tepsiju.
Prelijte s oko 500–600 ml toplog temeljca ili vode i lagano promiješajte.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 °C i pecite približno 35–45 minuta.
Tokom pečenja provjerite rižu. Ako je upila svu tečnost, a još nije dovoljno mekana, dodajte malo vruće vode ili temeljca.
❤️ Završni trik
Kada je đuveč gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite 10 minuta da odmori prije posluživanja.
Riža će za to vrijeme upiti preostale sokove, a jelo će biti još ukusnije.
Na kraju pospite svježim peršunom.
🥩🍚🫑 Meso, riža i puno povrća u jednoj tepsiji – jednostavan starinski ručak koji nahrani cijelu porodicu.
