📝 Sastojci
Za ćufte:
600 g mljevenog mesa
1 manja glavica crnog luka
2 čehna bijelog luka
1 jaje
3 kašike prezli
2 kašike mlijeka
1 kašičica mljevene crvene paprike
½ kašičice bibera
1 kašičica soli
2 kašike svježeg peršuna
Za krompir:
1 kg krompira
2 kašike ulja
1 kašičica mljevene crvene paprike
½ kašičice soli
malo bibera
Za paradajz sos:
500 ml pasirane rajčice
200 ml vode ili temeljca
1 kašika paradajz-pirea
2 čehna bijelog luka
1 kašičica šećera
1 lovorov list
so i biber po ukusu
👩🍳 Priprema
U veću posudu stavite mljeveno meso. Dodajte sitno nasjeckani crni i bijeli luk, jaje, prezle, mlijeko, crvenu papriku, biber, so i peršun.
Sve lagano sjedinite rukama i ostavite smjesu 15 minuta da odstoji.
Od pripremljene smjese oblikujte ćufte približno jednake veličine.
🥔 Pripremite krompir
Krompir ogulite i narežite na deblje kolutove ili kriške.
Dodajte ulje, crvenu papriku, so i biber te dobro promiješajte.
U veću tepsiju naizmjenično rasporedite krompir i ćufte.
🍅 Napravite sos
Pomiješajte pasiranu rajčicu, vodu ili temeljac i paradajz-pire.
Dodajte protisnuti bijeli luk, šećer, lovorov list, malo soli i bibera.
Prelijte sos preko ćufti i krompira.
🔥 Pečenje
Tepsiju prekrijte aluminijskom folijom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 °C.
Pecite oko 40 minuta.
Zatim uklonite foliju i nastavite peći još 25–30 minuta, dok krompir potpuno ne omekša, ćufte se lijepo zapeku, a paradajz sos zgusne.
❤️ Mali trik
Pred kraj pečenja kašikom pokupite malo sosa s dna tepsije i prelijte preko ćufti. Tako će ostati sočne i dobiti još više okusa.
Nakon vađenja iz pećnice ostavite jelo 10 minuta da odmori.
Pospite svježim peršunom i poslužite uz kupus salatu, kiselo vrhnje ili domaći hljeb.
🥩🥔🍅 Sočne domaće ćufte, mekani krompir i gusti paradajz sos – sve iz jedne tepsije i bez puno komplikovanja.
