Bosanska ćorpita je jelo sa pravom eksplozijom okusa, sigurna sam da će vam se dopasti!
Jelo je za prste polizati.
Trebat će nam:
- 6 bataka sa karabatakom
- 3 glavice crnog luka
- so
- suvi zašin
- crvena začinska paprika
- biber
- ulje.
Jufka, sastojci:
- 600 grama brašna
- 2 male kašičice soli
- 300 mililitara vode,
- 150 grama putera.
Preliv, sastojci:
- 1litar vode
- 2 kocke pileće supe
- malo soli
- ulja.
Sprema se ovako:
Jufku ili kore za pitu napravite tako što ćete brašno, so i vodu izmešate. Dodate puter pa umesite testo. Ostavite da odstoji par sati u frižideru. Zatim razvijte jufku i filujte.
Karabatak i batak odvojite, isecite na sitnije. Iseckajte luk na sitno, dodajte piletinu i začine pa sve lepo izmešajte.
Koru rastanjite pa je isecite na veće kocke. U svako polje stavite po karabatak ili batak sa filom, umotajte i takav smotuljak stavljajte u pleh koji ste namazali sa masti.
Pecite pitu oko pola sata na 200 stepeni celzijusa, a zatim je zalijte vrelom supom koju ste dobili od vode i kockica za supu. Vratite ćoravu pitu u rernu pa je pecite još petnaest minuta.
Možete pogledati i video upute za pipremu Ćorpite:
Dobar tek želimo uz ovu divnu Ćorpitu!
Izvor: Kuhinja Valentina Mašković
