Iskusni pekar otkrio tajnu: neočekivani sastojak dulje održava svježinu kruha i peciva – stavite žlicu sastojka u tijesto i ono se neće raspasti
.
Tajne koje vam ne žele otkriti.
Nitko ne voli “jučerašnji” kruh i peciva, čak ni ona stara svega nekoliko sati. Kada ih kupujemo u pekari, obično pitamo prodavača jesu li svježe, odnosno jesu li tek izašle iz pećnice.
U trgovinama se svježina provjerava “pipanjem” ili pritiskanjem kruha, pa ćete u svakoj trgovini vidjeti takozvane “profesionalne pipalice”, obično starije osobe, koje ovom tehnikom provjeravaju desetke trakica kruha pa kupuju.
Ako se tijesto nakon prešanja brzo vrati u prvobitno stanje – svježe je. Ako je još uvijek “ravan”, najbolje ga je zaobići.
Ako kruh radite kod kuće, možda ćete primijetiti da brže postaje ustajao i da se mrvi nego kruh iz pekare. u cemu je tajna Koje sastojke dodaje pekar da bi tijesto dugo ostalo svježe i mekano poput pamuka?
“Rok trajanja peciva, kruha, peciva i pogačica možete produžiti dodavanjem žlice meda u tijesto, zahvaljujući ovom tajnom sastojku, peciva, peciva i kruhovi dugo ostaju svježi i ne lome se.”
