Kolač od limuna koji je stekao svjetsku popularnost, pogodan za svaku priliku.
Prepustite se izvrsnom i divnom okusu ovog poznatog kolača od limuna iz Italije, kulinarskog remek-djela koje je osvojilo okusne pupoljke diljem svijeta. Poznata po prozračnoj, nježnoj konzistenciji i okrepljujućem okusu limuna, ova je torta idealan izbor za svaku proslavu ili okupljanje. Neki čak tvrde da nadilazi slasnu privlačnost vašeg omiljenog kolača od jogurta! Krenimo sada na putovanje kako bismo otkrili pedantan proces izrade ove preslatke torte od limuna, korak po korak.
Sastojci
Za pripremu nadjeva od kreme od limuna trebat će vam jedno jaje, prstohvat soli, 50 grama (3 žlice) šećera, 40 grama (3 žlice) kukuruznog škroba, 300 ml (1 1/2 šalice / 10,5 oz) mlijeka , korica i sok jednog limuna. Za tijesto za kekse prikupite dva jaja, prstohvat soli, 100 grama (6 žlica) šećera, 120 ml (2/3 šalice / 4,3 oz) biljnog ulja, jednu čajnu žličicu ekstrakta vanilije, 220 grama (1 1/ 2 šalice / 7,7 oz) višenamjenskog brašna i 15 grama (4 žličice / 0,5 oz) praška za pecivo.
upute
Da biste napravili nadjev od kreme od limuna, počnite kombiniranjem potrebnih sastojaka u tavi srednje veličine. U ovom koraku pomiješajte 1 jaje, prstohvat soli, 50 grama šećera i 40 grama kukuruznog škroba. Snažno tucite smjesu dok ne dobijete glatku i postojanu teksturu.
Kako biste spriječili stvaranje grudica, važno je u smjesu polako dodavati 300 ml mlijeka uz stalno miješanje.
Kako biste poboljšali okus, dodajte ljutu esenciju limuna dodavanjem njegove korice i soka u smjesu, pazeći da se neprestano miješa.
Za kuhanje smjese stavite lonac na srednju vatru i neprestano je miješajte dok ne dobijete konzistenciju sličnu kremi, što obično traje oko 5-7 minuta. Kad se zgusne maknite s vatre i ostavite da se ohladi uz povremeno miješanje kako se ne bi stvorila kožica.
Za početak je bitno pripremiti tijesto za tortu. Prije toga poduzmite potrebne korake i zagrijte pećnicu. Postavite temperaturu na 180°C (350°F). Osim toga, osigurajte da je okrugli kalup za tortu od 9 inča pravilno namazan i obložen papirom za pečenje.
Započnite tučenjem 2 jaja u prostranoj zdjeli za miješanje, pazeći da dodate malo soli dok smjesa ne postane pjenasta. Nastavite sa ubacivanjem 100 grama šećera u zdjelu, uporno miješajući dok smjesa ne dobije laganu i gustu strukturu.
Pomiješajte biljno ulje i ekstrakt vanilije: polako umiješajte 120 ml biljnog ulja i 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije, osiguravajući temeljitu integraciju. Pripremite suhe sastojke: U posebnu zdjelu prosijte 220 grama višenamjenskog brašna i 15 grama praška za pecivo.
Pomiješajte mokre i suhe sastojke za tijesto, polako ubacujući suhe komponente u mokru smjesu. Pazite da sve lagano promiješate, pazeći da ne pretjerate.
Za izradu torte počnite s prvim slojem: ravnomjerno rasporedite polovicu tijesta za tortu u kalup za torte. Sada je vrijeme da umiješate kremu: pažljivo žlicom nanesite nadjev od kreme od limuna, koji je ostavljen da se ohladi, na tijesto, pazeći da se ravnomjerno rasporedi ostavljajući mali rub duž rubova.
Pažljivo rasporedite preostalo tijesto za kolač preko sloja kreme, pazeći da u potpunosti prekrije nadjev. Kako biste uklonili mjehuriće zraka, lagano lupnite zdjelom o radnu površinu.
Da biste bili savršeno pečeni kolač, stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite otprilike 35-40 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne izađe čista.
