Mikado oblatne jedan su od onih kolača koji se uvijek prvi pojedu. Hrskave oblatne, mirisni nadjev s prženim brašnom, slanutkovim brašnom i blagom aromom kardamoma, uz završni sloj mliječne čokolade, čine savršenu poslasticu za blagdane i posebne prilike.
Sastojci
Za nadjev
230 g glatkog brašna
130 g brašna od slanutka
180 g šećera u prahu
15 g kakaa u prahu
110 g maslaca
200–250 g ulja (tekućeg ili otopljenog čvrstog)
1 žličica mljevenog kardamoma
Ostalo
7 listova oblatni
100 g mliječne čokolade
1 žlica ulja
Priprema
Prosijte glatko brašno i brašno od slanutka.
Glatko brašno pržite na suhoj tavi oko 20 minuta uz stalno miješanje.
Dodajte brašno od slanutka i nastavite pržiti još oko 7 minuta pazeći da ne zagori.
Umiješajte maslac i postupno dodajte ulje dok ne dobijete glatku, mazivu smjesu. Količinu ulja prilagodite prema potrebi.
Dodajte kakao, šećer u prahu i kardamom pa dobro sjedinite.
Ostavite nadjev da se kratko prohladi, oko 5 minuta.
Nadjev ravnomjerno rasporedite između 7 listova oblatni.
Poklopite pladnjem ili daskom te opteretite težim predmetom.
Ostavite da stoji oko 2 sata na sobnoj temperaturi.
Mliječnu čokoladu otopite s jednom žlicom ulja na pari.
Kada se malo prohladi, premažite posljednji sloj oblatne.
Stavite u hladnjak oko 15 minuta, zatim narežite na željene komade.
