Savršene šubarice / ruske kape. Recept nije tešak, biskvit je mekan i fin, fina krema i sjajna glazura koja ne puca.
Sastojci:
Biskvit
6 jaja
250 g šećera
200 ml ulja
200 ml tople vode
1 prašak za pecivo
360 g glatkog brašna
40 g kakaa u prahu
Krema
500 ml mlijeka
40 g oštrog brašna
40 g gustina
100 g šećera
2 vanilin šećera
250 g maslaca
Priprema:
Za kremu pomiješajte brašno, gustin, i šećere, dodavajte postepeno mlijeko pa kuhajte tu smjesu na laganoj do srednjoj vatri dok se ne zgusne. Kad se smjesa ohladi (povremeno miješajte), izmiksajte ju pa umiksajte malsac na sobnoj temperaturi. Za biskvit jaja dobro izmiksajte sa šećerom pa umiksajte toplu vodu i ulje. Na kraju umiksajte smjesu brašna, kakaa i praška za pecivo (dodajte u 3 navrata).
Biskvit rasporedite u 2 dijela i pecite na 180 stupnjeva kojih 10 minuta. Iz gotovog biskvita izrezujte kružne biskvitiće (prikazano u videu). Na skavi biskvit nanesite kremu debljine barem pola cm (najbolje špricom za kremu), preklopite drugim biskvitom pa stranice svake spojene šubarice premažite tankim slojem kreme. Uvaljajte u kokos, a na kraju na vrh svake šubarice stavite čokoladnu glazuru po vašoj želji, a ja sam ju radio po ovom
