ORAŠASTE ROLICE ZA 20 MINUTA

Sastojci:
350 grama brašna (ravnomjerno podijeliti na meko i oštro), 100 grama mljevenih oraha ili prženih lješnjaka, 200 grama margarina ili putera, 80 grama šećera u prahu, 1 bjelance i još šećera u prahu za posipanje kiflica.

Priprema
Pomiješajte brašno i prosijte ga. Zatim umiješajte prosijani šećer u prahu i margarin ili maslac narezan na komadiće. Spiralnim nastavcima miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu pa dodajte jedan bjelanjak pa i njega umiješajte.
Nakon što je tijesto odstajalo u hladnjaku otprilike trideset minuta, podijelite ga na četiri dijela. Uzmite jednu četvrtinu i oblikujte dugi valjak debljine prsta. Radi lakšeg rukovanja, preostale tri četvrtine tijesta spremite u hladnjak. Izrežite rolice na duljinu koja je jednaka duljini vašeg kažiprsta, zatim ih još malo zarolajte i zavrnite krajeve kao što je prikazano.

Od ove količine tijesta uspjela sam napraviti 1 tepsiju (30x35cm), iako sam ih prilično gurala. Možete ih staviti u dva pleha koja ste namastili i posuli brašnom ili obložili papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 Celzijevih stupnjeva oko 10-15 minuta na srednjem položaju. Vrijeme pečenja i temperatura mogu varirati ovisno o vašoj pećnici. Bitno je da kiflice ne potamne.
Nakon što ih izvadite iz pećnice, ostavite ih da se kratko ohlade, a zatim ih premažite šećerom u prahu kao što je prikazano. Ako više volite blaže posute šećerom u prahu, ostavite ih da se potpuno ohlade prije motanja.
Nekoliko komada staviti u posudu sa šećerom i protresti. Okrenite ih i još jednom protresite posudu.
Nakon što se ohlade, možete ih čuvati u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi čak tjedan dana. Izbjegavajte ih stavljati u hladnjak. Općenito, najčvršći su drugi dan, ali do trećeg dana postaju vrlo lomljivi i mekani.

Zabilježite! Kada pripremate smjesu od 1,5, koristite samo 1 bjelanjak kao ja inače. Po želji lješnjake svakako možete zamijeniti orasima ili prženim bademima. Osim toga, sasvim je u redu povećati količinu orašastih plodova na 150 umjesto 100 grama, samo pripazite da smanjite brašno za istu količinu. Po meni su orasi najukusniji jer su najbogatiji mastima.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *