Za tijesto:
2 jaja
8 g vanilin šećera
5 žlica šećera (100 g)
5 žlica ulja (50 ml)
2 i pol žlice maslaca (50 g), otopljenog
8 g praška za pecivo
340 g brašna
Za nadjev:
2 jabuke, oguljene, očišćene od koštice i narezane na ploške
Sok od pola limuna
500 ml mlijeka
3 žlice šećera (60 g)
2 žlice Patsier krema u prahu (30 g)
Za ukras:
60 g listića badema ili kikirikija
Šećer u prahu za ukrašavanje
upute:
Pripremite tijesto:
U velikoj zdjeli za miješanje pjenasto izmiješajte jaja, vanilin šećer i 5 žlica šećera dok se dobro ne sjedine.
Dodajte ulje i otopljeni maslac i miješajte dok smjesa ne postane glatka.
Prosijte brašno i prašak za pecivo i miješajte dok ne dobijete tijesto.
Mali dio tijesta stavite u zamrzivač oko 20 minuta.
Zagrijte pećnicu:
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F).
Namastite i pobrašnite kalup za tart promjera 24 cm (9,5 inča).
Pripremite nadjev:
U loncu pomiješajte kriške jabuke i limunov sok. Kuhajte na srednjoj vatri oko 3 minute, dok jabuke ne počnu omekšavati. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
U drugoj posudi zagrijte mlijeko na srednje jakoj vatri.
Dodajte 3 žlice šećera i Patsier kremu u prahu u mlijeko, neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne u kremastu konzistenciju. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
Sastavite tortu:
Utisnite glavni dio tijesta u pripremljeni kalup za tart, ravnomjerno ga rasporedite po dnu i gore po stranicama.
Ohlađenu smjesu za kremu prelijte preko tijesta.
Preko kreme ravnomjerno rasporedite ploške kuhane jabuke.
Izvadite manji dio tijesta iz zamrzivača i naribajte ga po vrhu jabuka.
Ispeći:
Po vrhu torte pospite listiće badema ili kikirikija.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta, dok korica ne porumeni i bademi se ne prepeku.
Ohladite i poslužite:
Ostavite tart da se ohladi u kalupu oko 10 minuta.
Izvadite iz kalupa i prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
