Gumeni bomboni, spužvasti bomboni… to su oduvijjek bili moji omiljeni slatkiši. Tako su me ovi spužvasti kolačići osvojili na prvu, jer tako je elastičan, pufast i ukusan. U jednom trenutku sam čak pomislila kako bi bez dodavanja ekstrakta i kokosa od ovog kolača dobili vjerovatno marshmallow bombone, koji se vrlo interesantno mogu koristiti u slastičarstvu, ali o tome ćemo nekom drugom prilikom. Spužvasti kolačići postoje na blogu već 4 godine, ali odlučila sam ih ponovno pripremiti uz dodatak videa, gdje možete pogledati postupak i jasnije vidjeti o čemu je riječ. Moram reći da su spužvasti kolačići jako jednostavni za napraviti, da će vam ispasti baš onako spužvasti kao da ste ih kupili u trgovini, zato preporučujem i vama da ga slobodno isprobate ovaj recept. Kad bi moju djecu pitala da nabroje koja tri kolača najviše vole, oni bi rekli: mamina Mađarica, bakine Breskvice i naravno ovi spužvići ????
VIDEO:
SASTOJCI
1 bjelanjak
200 gr šećera u prahu
150 ml vode
200 gr kristal šećera
20 gr želatine (2 vrećice)
100 ml vode
200 gr kokosa
ekstrat po želji
SPUŽVASTI KOLAČIĆI PRIPREMA
Prvo pripremite želatinu, tako da ju u maleni lončić pomiješate sa 100 ml vode i ostavite da stoji i nabubri.
Kristal šećer i 150 ml vode stavite kuhati na srednju vatru dok se šećer ne istopi.
Bjelanjak laganijom brzinom izradite da postane pjenasto, zatim ubrzajte mikser i postepeno dodavajte šećer u prahu.
izrađeni bjelanjak
Vruću vodu sa šećerom prebacite u posudu, postepeno dodavajte bjelanjke i miksajte tako 10-tak minuta.
Želatinu istopite na laganoj vatri i još tako vruću postepeno dodavajte smjesi, miksajte 10-15 minuta, dobit ćete gustu pufastu smjesu.
