Sastojci
Za biskvit
4 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
150 ml ulja
200 ml mlijeka
250 g glatkog brašna
40 g kakaa
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
Za nadjev od višanja
500 g očišćenih višanja
100 g šećera
1 vanilin šećer
2 kašike griza
Za čokoladni preljev
150 g čokolade za kuhanje
100 ml slatkog vrhnja
30 g maslaca
Priprema
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom nekoliko minuta, dok ne postanu svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko pa kratko sjedinite.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli. Postepeno dodajte mokroj smjesi i lagano promiješajte.
Polovicu tijesta izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite oko 10 minuta na 180°C, tek toliko da se površina malo stegne.
Višnje pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i grizom. Rasporedite ih preko blago zapečenog biskvita, a zatim prelijte ostatkom čokoladne smjese.
Vratite u pećnicu i pecite još 25–30 minuta na 180°C. Ostavite kolač da se potpuno ohladi.
Za preljev zagrijte slatko vrhnje gotovo do vrenja, sklonite s vatre te dodajte čokoladu i maslac. Miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Prelijte kolač čokoladom i ostavite da se glazura stegne prije rezanja.
Savjet
Višnje nemojte potpuno iscijediti – malo njihovog soka tijekom pečenja ulazi u biskvit i daje mu posebnu sočnost. Kombinacija kiselkastih višanja i tamne čokolade odlična je uz kafu.
Za naslovnu nastavljamo u Instagram 1:1 formatu kao zadnju: stari papir u sredini, sastojci jasno ispisani, višnje i čokolada kao ilustracije, a oko papira realistične sočne kocke kolača. 🍒🍫
