Tufahije su recept porijeklom iz Bosanke.
Prepoznajući popularnost ovog divnog slatkiša među mnogima, drago mi je podijeliti ovaj recept s vama.
Potrebne namirnice:
200 grama šećera, 80 grama oraha, 1 bjelance, sok od 1 limuna, 1 pakovanje Dolcela šlaga, 1 litar vode i 2 pakovanja Dolcela vanilin šećera.
PRIPREMA
Započnite pranjem i guljenjem jabuka, pazeći da im sredina bude izdubljena, a da pritom ostane kora. U loncu zakuhajte vodu u koju umiješajte 50 g šećera, vrećicu vanilin šećera i malo soka od limuna. Kad voda proključa, stavite jabuke za kuhanje. Nakon što su omekšale, izvadite jabuke i u istu vodu dodajte preostali šećer zajedno sa spremljenim korama jabuka. Pustite da sirup prokuha, zatim ga procijedite i ostavite sa strane da se ohladi. U posudu za pečenje redati kuhane jabuke koje treba premazati smjesom od umućenog bjelanjka, mljevenih oraha i vanilin šećera. Ove jabuke pecite 15 minuta na temperaturi od 180°C. Kad su pečene, prelijte jabuke toplim sirupom prije posluživanja.
BONUS
Najfiniji čokoladni desert koji sam ikada iskusio! Recept se može dobiti za samo pet minuta!
POTREBNI SASTOJCI: 220 grama keksa.
Sastojci potrebni za recept su sljedeći:
600 mililitara mlijeka, 90 grama šećera, 30 grama brašna, 30 grama kukuruznog škroba, 30 grama kakao praha, 20 grama maslaca i 0,5 grama vanilina.
Sastav se sastoji od dva različita sloja i sadrži 600 mililitara mlijeka, 90 grama šećera, 30 grama brašna, 30 grama kukuruznog škroba, 20 grama maslaca i 0,5 grama vanilina.
Molimo vas da promatrate pedantan proces pripreme ovog kolača kako je prikazano u priloženom videu.
BONUS:
Razvijena je formulacija za jednu od najfinijih torti.
Sastojci
Za pripremu biskvita potrebno je 6 jaja, 180 grama šećera, 180 grama Podravka pšeničnog brašna, uz koricu limuna.
Sastojci potrebni za kremu su četiri jaja, 250 grama šećera, jedna vrećica Dolcela vanilin šećera, 100 grama čokolade i 250 grama maslaca.
Sastojci potrebni za pripremu karamel preljeva su 200 grama šećera, 20 grama maslaca i 2 žlice soka od limuna.
Priprema
Žumanjke miksajte sa šećerom dok ne dobijete pjenušavu smjesu, a zatim dodajte naribanu koricu limuna. Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg, te ih postupno umiješati u smjesu žumanjaka, naizmjenično dodajući brašno.
Od smjese za biskvit izradite šest kružnih slojeva biskvita.
Za pripremu kreme na pari pomiješajte otopljenu čokoladu, šećer i cijela jaja, neprestano miješajući dok se smjesa dobro ne sjedini i ne počne stvarati niti tijekom kuhanja. Nakon toga ostavite da se ohladi prije nego što ubacite tučeni maslac.
Listove namažite slojem kreme, slažući ih jedan za drugim. Nadalje, istom kremom namažite i stranice torte.
Da biste pripremili karamelu, započnite dodavanjem šećera u lonac s debelim dnom i na visokoj temperaturi dok ne dobije svijetlosmeđu nijansu. Kada dobijete ovu boju, maknite tavu s vatre i umiješajte maslac i limunov sok. Nastavite s procesom kuhanja dok se karamela potpuno ne otopi.
Zadnji, šesti list podijelite na 16 jednakih dijelova, a zatim na svaki dio nanesite sloj vruće karamele.
Tortu ukrasite listićima izrađenim od ohlađenog karamela.
Savjet
Na dno tepsije postaviti namašćen i pobrašnjen list papira. Prije dodavanja smjese za biskvit, na papiru iscrtajte okrugli oblik kalupa za torte.
BONUS
Nevjerojatno vlažan kolač, pripremljen s jogurtom i makom, zahtijeva samo pregršt sastojaka da bi postigao svoj divan okus.
Osnovni sastojci potrebni za pripremu domaćeg soka od grožđa su nabrojani kako slijedi:
– 3 kilograma tamnog grožđa
– 1 svježe iscijeđen limun
– 1,5 litara vode
priprema:
Započnite s temeljitim pranjem grožđa i odvajanjem bobica od peteljki, nakon čega ih treba izmiksati u blenderu. Kada se smjesa dobro sjedini, prebacite je u lonac i stavite na vatru da se kuha. U toplu smjesu umiješajte sok jednog svježe iscijeđenog limuna. Ovisno o željenoj konzistenciji soka, prilagodite količinu dodane vode. Pustite da smjesa zavrije, zatim smanjite vatru na srednju i ostavite da kuha još sat vremena.
Filtrirajte sok od grožđa pomoću gaze i ulijte ga u staklenku. Ostavite staklenku na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi, a zatim je pohranite na hladno i tamno mjesto. Iako je neposredna konzumacija soka idealna, primjena odgovarajućih metoda skladištenja omogućit će njegovo očuvanje tijekom zimskih mjeseci. Preporučljivo je svako jutro popiti jednu čašu soka od grožđa.
