Žerbo kocke

Sastojci

Za testo:

  • 250 g masti
  • 100 g šećera
  • 500 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 dl mleka
  • 1 kocka kvasca

Za fil:

  • pekmez od kajsija
  • 200 g mlevenih oraha
  • 200 g šećera

Glazura:

  • 150 g čokolade
  • 3 kašike ulja

Priprema

  1. Kvasac izdrobiti u toplo mleko i ostaviti da se raziđe. Mast penasto umutiti sa šećerom, pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, zatim nadošli kvasac i zamesiti testo. Testo podeliti na tri jednaka dela.Žerbo kocke (4)
  2. Pleh za pečenje podmazati i posuti brašnom. Papir za pečenje iseći u veličini pleha, pa razvijati korice na papiru. Prvu koru staviti u pleh (odvojiti od papira za pečenje), pa premazati sa pekmezom, zatim posuti polovinom oraha, pa polovinom šećera. Staviti drugu koru, takođe premazati pekmezom, posuti ostatkom oraha i šećera i pokriti sa trećom korom. Ostaviti na toplom da stoji pola sata. Zatim peći u rerni koju zagrejemo na 220°C, oko 20 minuta. Ohlađen kolač preliti glazurom od čokolade (otopiti čokoladu i ulje na pari ili u mikrotalasnoj), pa kada se čokolada stegne, seći na kocke.Žerbo kocke (4)
SAVETMeni je sistem razvijanja korica na papiru za pečenje dosta olakšao pravljenje ovog kolača,a vi ukoliko imate neki vaš sistem,vi radite tako 😉 Pleh koji sam koristila je veličine 25×35.

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *