Nekada nije bilo mnogo sastojaka ni skupih deserata, ali ono Å”to se pravilo ostajalo je u sjeÄanju cijele porodice. Jedan od takvih recepata su i starinske orasnice ā jednostavni kolaÄiÄi bogatog okusa oraha, hrskavi izvana, a mekani iznutra.
Pravile su se za praznike, svadbe, slave i porodiÄna okupljanja, a mnogi Äe reÄi da upravo njihov miris vraÄa najljepÅ”e uspomene iz djetinjstva.
Sastojci
4 bjelanjka
200 g Å”eÄera
250 g mljevenih oraha
1 kaÅ”iÄica limunovog soka
1 vanilin Å”eÄer
prstohvat soli
50 g sitno sjeckanih oraha (za uvaljati po želji)
Priprema
Bjelanjke stavite u Äistu posudu i dodajte prstohvat soli.
Mutite mikserom dok ne dobijete Ävrst snijeg.
Postepeno dodajte Å”eÄer uz stalno miksanje dok smjesa ne postane sjajna i gusta.
Dodajte vanilin Å”eÄer i limunov sok pa kratko promijeÅ”ajte.
Na kraju Ŕpatulom lagano umijeŔajte mljevene orahe.
Smjesa treba biti gusta i kompaktna.
Rukama ili kaŔikom oblikujte manje kuglice.
Po želji ih uvaljajte u sitno sjeckane orahe.
Slažite ih na pleh obložen papirom za peÄenje uz mali razmak izmeÄu kolaÄiÄa.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 160Ā°C oko 20ā25 minuta.
Orasnice trebaju ostati svijetle, a ne tamno peÄene.
Nakon peÄenja ostavite ih da se potpuno ohlade jer Äe tada dobiti idealnu teksturu.
ā¤ļø Savjet iz stare kuharice
Ako želite joÅ” bogatiji okus, orahe prije mljevenja kratko prepecite nekoliko minuta u suhoj tavi. Tako Äe pustiti viÅ”e prirodne arome i orasnice Äe biti joÅ” mirisnije.
Orasnice se mogu Äuvati u limenoj kutiji i do deset dana, a mnogi kažu da su Äak ukusnije nakon dva ili tri dana.
Vrijeme pripreme
ā±ļø Priprema: 20 minuta
š„ PeÄenje: 20ā25 minuta
šŖ Ukupno: oko 45 minuta
Prijatno! š°ā
