🍒 STARINSKI KOLAČ S VIŠNJAMA I GRIZOM – sočan, mekan i jednostavan
Nakon musake vraćamo se na slatko, ali uzimamo novi recept koji nismo radili u ovoj seriji. Ovaj put pravimo starinski kolač s višnjama i grizom – jednostavan kolač iz tepsije, bez komplikovane kreme, pun sočnih višanja. ❤️
📝 Sastojci
Za tijesto:
4 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
150 ml ulja
200 ml jogurta
180 g glatkog brašna
100 g pšeničnog griza
1 prašak za pecivo
naribana korica ½ limuna
Za voćni sloj:
500 g očišćenih višanja
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
2 kašike griza
Za završetak:
2 kašike šećera u prahu
👩🍳 Priprema
Jaja stavite u veću posudu, dodajte šećer i vanilin šećer pa mutite nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i jogurt te kratko promiješajte.
U posebnoj posudi sjedinite brašno, griz i prašak za pecivo.
Suhe sastojke postepeno dodajte smjesi od jaja.
Na kraju dodajte naribanu koricu limuna.
🍒 Pripremite višnje
Ako koristite zamrznute višnje, prvo ih odmrznite i dobro ocijedite.
Pomiješajte ih sa šećerom, vanilin šećerom i dvije kašike griza.
Griz će tokom pečenja pokupiti višak soka koji višnje ispuste.
🍰 Slaganje
Tepsiju približne veličine 30 × 20 cm premažite maslacem ili obložite papirom za pečenje.
Ulijte pripremljeno tijesto i poravnajte.
Preko cijele površine rasporedite višnje.
Nemojte ih jako utiskivati – tokom pečenja će same djelimično potonuti u tijesto.
🔥 Pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35–40 minuta.
Pred kraj provjerite drvenim štapićem dio kolača gdje nema višanja.
Ako izađe suh, kolač je pečen.
❤️ Bakin trik
Kada kolač izvadite iz pećnice, nemojte ga odmah rezati.
Ostavite ga da se potpuno ohladi kako bi se sok od višanja rasporedio kroz biskvit.
Tek tada ga obilno pospite šećerom u prahu i narežite na veće starinske kocke.
Ako odstoji nekoliko sati, bit će još mekši i sočniji.
🍒🍰 Kiselkaste višnje, mekani biskvit i malo griza – jednostavan starinski kolač koji posebno dobro ide uz popodnevnu kafu.
