Postoje kolači koji nikada ne izlaze iz mode, a bakin kolač s višnjama jedan je od njih. Mekan biskvit, blago kiselkaste višnje i miris vanilije stvaraju savršen spoj okusa koji se generacijama priprema u domaćim kuhinjama.
Jednostavan je za pripremu, a toliko ukusan da će nestati sa stola prije nego što se potpuno ohladi.
Sastojci
Za tijesto
4 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml jogurta
100 ml ulja
280 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
naribana korica pola limuna
Za nadjev
400 g očišćenih višanja
2 kašike griza
2 kašike šećera
Za završetak
šećer u prahu
Priprema
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i jogurt pa kratko promiješajte.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli te ih postepeno dodajte u smjesu.
Na kraju umiješajte naribanu koricu limuna.
Kalup veličine oko 20 × 30 cm premažite maslacem i pospite brašnom.
Smjesu izlijte u kalup.
Višnje pomiješajte sa šećerom i grizom pa ih ravnomjerno rasporedite preko tijesta.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta.
Završni korak
Kolač ostavite da se potpuno ohladi.
Pospite ga šećerom u prahu i poslužite uz šoljicu kafe ili domaćeg čaja.
❤️ Bakin savjet
Ako koristite zamrznute višnje, obavezno ih dobro ocijedite prije dodavanja kako bi kolač ostao mekan, a ne previše vlažan.
