Čupava Kata je jedan od onih kolača koji su se godinama nalazili na stolovima za slave, rođendane i porodična okupljanja. Mekani biskvit umočen u bogati čokoladni preljev, a zatim uvaljan u kokos, čini ga neodoljivo sočnim i punim okusa. Upravo zbog jednostavne pripreme i prepoznatljivog izgleda, ovaj kolač je ostao jedan od omiljenih domaćih recepata.
Najljepši je kada odstoji nekoliko sati kako bi biskvit upio dio čokoladnog preljeva.
Sastojci
Za tijesto
4 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
120 ml ulja
120 ml mlijeka
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
2 kašike kakaa
prstohvat soli
Za čokoladni preljev
500 ml mlijeka
180 g šećera
3 kašike kakaa
150 g tamne čokolade
120 g maslaca
Za uvaljati
250 g kokosovog brašna
Priprema
Priprema biskvita
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko.
Posebno pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli pa postepeno dodajte u smjesu.
Sve lagano sjedinite.
Smjesu izlijte u pleh dimenzija 20 × 30 cm obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.
Biskvit potpuno ohladite.
Priprema preljeva
U šerpi zagrijte mlijeko.
Dodajte šećer, kakao, čokoladu i maslac.
Miješajte dok se svi sastojci ne otope i ne dobijete glatki čokoladni preljev.
Ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi.
Završetak
Ohlađeni biskvit narežite na jednake kocke.
Svaku kocku kratko umočite u čokoladni preljev.
Odmah je uvaljajte u kokos sa svih strana.
Slažite na tacnu i ostavite najmanje 2 sata da se stegnu.
Posluživanje
Poslužite dobro ohlađene uz domaću kafu, čaj ili čašu mlijeka.
Čuvajte u zatvorenoj posudi kako bi kolači ostali mekani i sočni.
❤️ Savjet iz stare kuharice
Nemojte predugo držati kocke u čokoladnom preljevu. Dovoljno je nekoliko sekundi sa svake strane kako bi upile taman onoliko koliko treba i ostale mekane, ali zadržale lijep oblik.
Vrijeme pripreme
⏱️ Priprema: 30 minuta
🔥 Pečenje: 30 minuta
❄️ Hlađenje: 2 sata
🥥 Ukupno: oko 3 sata
Prijatno! 🥥🍫
