Postoje kolači koji nikada ne izlaze iz mode. Kokos kocke su upravo jedan od njih – jednostavne za pripremu, mekane, sočne i bogatog čokoladnog okusa. Nekada su bile nezaobilazan desert na porodičnim okupljanjima, slavama i nedjeljnim ručkovima, a i danas se rado pripremaju zbog svoje jednostavnosti i neodoljivog spoja čokolade i kokosa.
Ako volite domaće kolače koji uvijek uspiju, ovaj recept će sigurno pronaći mjesto u vašoj kuharici.
Sastojci
Za biskvit
4 jaja
200 g šećera
1 vanilin šećer
200 ml mlijeka
150 ml ulja
250 g glatkog brašna
30 g kakaa
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
Za čokoladni preljev
200 g tamne čokolade
150 ml mlijeka
80 g maslaca
Za uvaljati
250–300 g kokosovog brašna
Priprema
Priprema biskvita
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu svijetla i pjenasta.
Dodajte mlijeko i ulje pa kratko promiješajte.
Posebno pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Suhe sastojke postepeno dodajte u smjesu i lagano sjedinite.
Smjesu izlijte u podmazan pleh dimenzija približno 20 × 30 cm.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 do 35 minuta.
Ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Priprema preljeva
Na laganoj vatri zagrijte mlijeko i maslac.
Dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu smjesu.
Ostavite nekoliko minuta da se malo prohladi.
Završni postupak
Ohlađeni biskvit narežite na jednake kocke.
Svaku kocku kratko umočite u čokoladni preljev, zatim odmah uvaljajte u kokosovo brašno.
Slažite ih na tacnu i ostavite najmanje jedan sat u frižideru prije posluživanja.
Posluživanje
Kokos kocke najbolje prijaju uz domaću kafu, čaj ili čašu hladnog mlijeka. Mogu se pripremiti dan ranije jer će preko noći postati još mekše i ukusnije.
❤️ Savjet iz stare kuharice
Nemojte dugo držati kolače u čokoladnom preljevu. Dovoljno je kratko ih umočiti kako bi ostali lagani, a kokos će se ravnomjerno zalijepiti i dati im prepoznatljiv izgled.
Ako želite još bogatiji okus, u čokoladni preljev dodajte jednu kašiku domaćeg pekmeza od kajsije – kolači će biti još sočniji.
Vrijeme pripreme
⏱️ Priprema: 20 minuta
🔥 Pečenje: 30–35 minuta
❄️ Hlađenje: 1 sat
🍰 Ukupno: oko 2 sata
Prijatno! 🥥🍫
