š Sastojci
Za biskvit:
4 jaja
180 g Å”eÄera
1 vanilin Å”eÄer
200 ml mlijeka
150 ml ulja
300 g glatkog braŔna
1 praŔak za pecivo
prstohvat soli
Za Äokoladni preljev:
200 g Äokolade za kuhanje
200 ml mlijeka
120 g maslaca
100 g Å”eÄera
2 kaŔike kakaa
Za uvaljavanje:
250ā300 g kokosa
š©āš³ Priprema
Jaja stavite u veÄu posudu, dodajte Å”eÄer i vanilin Å”eÄer pa mutite nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte ulje i mlijeko te kratko promijeŔajte.
BraŔno pomijeŔajte s praŔkom za pecivo i prstohvatom soli.
Postepeno ga dodajte u smjesu od jaja i lagano mijeŔajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica.
š„ PeÄenje
Tepsiju približne veliÄine 30 Ć 25 cm premažite maslacem ili obložite papirom za peÄenje.
Ulijte smjesu i poravnajte.
Pecite u prethodno zagrijanoj peÄnici na 180 Ā°C oko 25ā30 minuta.
Provjerite ÄaÄkalicom je li sredina peÄena.
Biskvit zatim potpuno ohladite.
šŖ Rezanje
OhlaÄeni biskvit narežite na pravilne kocke.
Nemojte praviti premale komade jer Äe se prilikom umakanja lakÅ”e raspadati.
NajljepÅ”i Äupavci dobiju se od malo veÄih, visokih kocki biskvita.
š« Äokoladni preljev
U Å”erpicu stavite mlijeko, Å”eÄer, maslac, Äokoladu i kakao.
Zagrijavajte na laganoj vatri uz mijeŔanje dok se sve potpuno ne otopi.
Äokoladni preljev treba biti gladak i teÄan, ali ne treba jako kuhati.
š„„ Äupavci
Svaku kocku biskvita kratko umoÄite u topli Äokoladni preljev.
Okrenite je tako da Äokolada prekrije sve Äetiri strane.
Nemojte je dugo držati u preljevu kako biskvit ne bi upio previÅ”e teÄnosti i raspao se.
Odmah nakon Äokolade kocku obilno uvaljajte u kokos.
Gotove Äupavce slažite na pladanj.
ā¤ļø Bakin trik
Äupavci su najbolji kada odstoje nekoliko sati, a joÅ” bolje preko noÄi.
Äokolada Äe lagano prodrijeti u vanjski dio biskvita, dok Äe sredina ostati mekana i prozraÄna.
Ako želite posebno soÄne Äupavce, Äokoladni preljev tokom rada držite mlakim. Ako se previÅ”e ohladi i zgusne, samo ga kratko zagrijte.
š„„š« Mekani žuti biskvit, bogati Äokoladni preljev i puno kokosa ā jedan od onih jednostavnih starinskih kolaÄa koji nestanu s tacne prije nego Å”to se kafa ohladi.
