Sočne tikvice, bogat nadjev od mesa i riže te zapečeni preljev daju jednostavan ručak koji se priprema od svakodnevnih namirnica.
📝 Sastojci
Za tikvice:
4 veće tikvice
500 g mljevenog mesa
80 g riže
1 veća glavica crnog luka
2 čehna bijelog luka
2 kašike ulja
1 kašičica mljevene crvene paprike
½ kašičice bibera
1 kašičica soli
malo svježeg peršuna
Za sos:
400 ml pasirane rajčice
150 ml vode ili temeljca
1 kašika paradajz-pirea
1 čehno bijelog luka
½ kašičice šećera
so i biber po ukusu
Za preljev:
2 jaja
200 ml kiselog vrhnja
100 ml mlijeka
prstohvat soli
👩🍳 Priprema
Tikvice operite i prerežite uzdužno na polovine.
Kašikom pažljivo izdubite sredinu, ali ostavite dovoljno mesa uz koru kako bi tikvice zadržale oblik tokom pečenja.
Izdubljeni dio tikvica nemojte bacati – sitno ga nasjeckajte i dodat ćemo ga nadjevu.
🥩 Pripremite nadjev
Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju dok ne omekša.
Dodajte mljeveno meso i pržite nekoliko minuta.
Zatim dodajte nasjeckanu unutrašnjost tikvica, bijeli luk, opranu rižu, crvenu papriku, so i biber.
Dinstajte još nekoliko minuta, a na kraju umiješajte nasjeckani peršun.
Riža u ovoj fazi ne mora biti potpuno kuhana.
🥒 Napunite tikvice
Polovine tikvica složite u lagano nauljenu tepsiju.
Svaku obilno napunite pripremljenim nadjevom od mesa.
Nemojte nadjev prejako pritiskati jer će riža tokom pečenja povećati volumen.
🍅 Napravite sos
Pomiješajte pasiranu rajčicu, vodu ili temeljac, paradajz-pire, nasjeckani bijeli luk, šećer, malo soli i bibera.
Sos ulijte u tepsiju oko punjenih tikvica.
🔥 Pečenje
Tepsiju prekrijte aluminijskom folijom i pecite na 190 °C oko 35 minuta.
Zatim uklonite foliju.
Umutite jaja, kiselo vrhnje, mlijeko i malo soli.
Preko svake tikvice stavite nekoliko kašika pripremljenog preljeva.
Vratite u pećnicu još 15–20 minuta, dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju.
❤️ Mali trik
Nakon vađenja iz pećnice ostavite punjene tikvice 10 minuta da odmore. Nadjev će se povezati, a sokovi od mesa, tikvica i paradajza lijepo sjediniti.
Poslužite ih uz sos iz tepsije i komad svježeg domaćeg hljeba.
🥒🥩 Sočne tikvice, bogat mesni nadjev i zapečeni kremasti preljev – jednostavan domaći ručak iz jedne tepsije.
