Nekada su se najukusnija peciva pripremala od nekoliko jednostavnih sastojaka, a miris svježe pečenog lisnatog tijesta bio je znak da se porodica uskoro okuplja za stolom. Lisnati štapići sa sirom bili su omiljeni uz doručak, večeru ili kao posluženje gostima.
Hrskavi izvana, mekani iznutra i puni mirisa topljenog sira, ovi štapići nestaju sa stola za nekoliko minuta.
Sastojci
500 g lisnatog tijesta
200 g tvrdog sira (gauda, trapist ili edamer)
1 jaje
2 kašike kiselog vrhnja ili čvrstog jogurta
prstohvat soli
susam ili kim (po želji)
Priprema
Lisnato tijesto izvadite iz frižidera desetak minuta prije pripreme kako bi se lakše razvilo.
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte ga u pravougaonik debljine oko 3 do 4 milimetra.
U manjoj posudi umutite jaje s kiselim vrhnjem i prstohvatom soli.
Dobijenom smjesom premažite cijelu površinu tijesta.
Preko premaza ravnomjerno rasporedite sitno naribani sir.
Preklopite tijesto napola i lagano pritisnite oklagijom kako bi se sir bolje spojio s tijestom.
Oštrim nožem ili rezačem izrežite trake širine oko dva centimetra.
Svaku traku možete jednom ili dva puta lagano uviti kako bi štapići dobili lijep izgled nakon pečenja.
Posložite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Premažite ih ostatkom umućenog jajeta i pospite susamom ili kimom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 18 do 22 minute, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
Posluživanje
Najukusniji su dok su još blago topli.
Odlično se slažu uz jogurt, kiselo mlijeko, domaći ajvar ili krem sir.
Mogu se poslužiti i kao grickalice uz razne umake ili na svečanim pladnjevima.
❤️ Savjet iz stare kuharice
Za još bogatiji okus dodajte malo naribanog parmezana zajedno s tvrdim sirom ili prstohvat slatke mljevene paprike u premaz. Štapići će biti još mirisniji i hrskaviji.
Vrijeme pripreme
⏱️ Priprema: 15 minuta
🔥 Pečenje: 20 minuta
🧀 Ukupno: oko 35 minuta
Prijatno! 🧀🥨
