POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog jela trebat će vam 50 crvenih paprika, 250 ml ulja, 250 ml octa, šaka šećera i soli, 2-3 glavice češnjaka, 2 vezice peršina i vrećica bibera u zrnu.
KAKO SE PRIPREMAJU MARINIRANE PAPRIKE?
Započnite s pečenjem paprike dok ne pougljeni, zatim je pažljivo ogulite s kore, pazeći da uklonite samo peteljke, a paprike ostavite cijele. U velikom loncu pomiješajte ulje, ocat, sol i šećer i zakuhajte smjesu. Nakon što je marinada gotova, lagano ubacite paprike u marinadu i ostavite da se još kratko kuhaju.
Da biste postigli željeni rezultat, smjesu kuhajte na laganoj vatri bez miješanja, umjesto da protresete tavu. Ostavite paprike da se mariniraju ne više od deset minuta. Češnjak nasjeckajte na sitno i pomiješajte s nasjeckanim peršinom i paprom. Nakon što se paprike malo ohlade, posložite ih u red, na vrh poslažite luk i peršin, zatim još jedan sloj paprika i tako dalje.
Smjesu prelijte marinadom i ostavite staklenke nepokrivene preko noći. Sljedeće jutro u staklenke dodajte još marinade, zatvorite ih i strpljivo čekajte dolazak zime.
BONUS RECEPT: PUSLICE OD SAMO 3 SASTOJKA, DJECA IH BAŠ VOLE
Sastojci:
– 1 bjelanjak
– 7 dkg šećera
– pol žličice cream of tartar ili mrvicu soli
Priprema:
Recept je stvarno jednostavan, po bjelanjku se doda 7 dkg šećera i dugo se, dugo miksa. Tokom miksanja doda se pol žličice Cream of Tartar ili kako smo uvijek radili mrvicu soli.
Kada je dobro, dobro izmiksano puslice se istiskuju ili špricom ili žlicom na lim obložen papirom za pečenje.
S obzirom da ja nemam ventilacijsku pećnicu ja prilikom pečenja lagano odškrinem vrata pećnice drvenom kuhačom, stavim termostat na 90 °C i ostavim puslice da se suše jedan sat.
Nakon sat vremena provjerim dal su gotove tj. dal su se iznutra osušile, ugasim pećnicu i ostavim ih tako u odškrinutoj pećnici da se ohlade
