Tvorcu ovog recepta treba dati medalju! BRZI KOLAČ pripremite za samo 30 minuta!
Ukusno kremaste čokoladne kriške oraha koje su savršene za svaku svečanu proslavu. Torte za svaku posebnu priliku.
Neophodne komponente za koru su: 12 bjelanjaka, 12 kašika šećera i 200 grama sjeckanih oraha.
Phil:
12 žumanjaka, 180 grama šećera, 3 kašike brašna, 3 paketića pudinga od vanile, 1 litar mlijeka, 200 grama crne čokolade, 200 grama bijele čokolade i 250 grama putera ili margarina.
Još je potrebno dodatnih 500 ml vrhnja za šlag.
Molimo pogledajte video za sveobuhvatne tehnike pripreme.
BONUS:
OVO JE ULTIMATIVNA ČOKOLADNA TORTA IKADA… Jednostavna za napraviti, a apsolutno ukusna…
Sastojci:
Za koru će vam trebati 2 šalice višenamjenskog brašna, 2 šalice granuliranog šećera, 3/4 šalice kakaa u prahu, 2 žličice praška za pecivo, 1 žličica sode bikarbone, prstohvat soli i žlica espresso prah (ne tekući).
Za kolač će vam trebati šalica mlijeka, pola šalice ulja, dva jaja, šalica vruće vode i malo vanilin šećera. Za čokoladni nadjev pokupite 1 ½ šalicu margarina, šalicu kakaa u prahu, pet šalica šećera u prahu (možete i obični šećer, ali onaj u prahu je mekši), pola šalice mlijeka, vanilin šećer i žličicu espressa. kava u prahu.
priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite dva jednaka lima za pečenje tako što ćete ih namazati maslacem i lagano posuti brašnom (alternativno možete ispeći dvije kore jednu za drugom u jednom plehu). U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke dok ne budu bez grudica. Zatim umiješajte mlijeko, ulje, jaja i vanilin šećer, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.
Tijesto ravnomjerno podijelite u dvije tepsije jer će vam trebati dvije kore. Pecite ih na 180 stupnjeva 30-35 minuta. Kad su pečene, izvadite kore iz pećnice i ostavite da se ohlade prije nego ih izvadite iz kalupa. Stavite jednu koru na drugu, a između premažite sloj fila. Za pripremu nadjeva pomiješajte maslac, mlijeko i šećer sa kakaom, pa mikserom mutite smjesu dok se šećer ne otopi i dobijete glatku smjesu. Umiješajte vanilin šećer i espresso prah, nastavljajući miješati. Ako se nadjev čini presuhim, dodajte malo mlijeka; ako vam se čini previše tekućim, dodajte još malo šećera dok ne postignete željenu teksturu. Sastaviti dvije kore sa filom, preostalim filom premazati tortu izvana. Za dodatnu notu tortu možete preliti šlagom od čokolade ili naribanom tamnom čokoladom. Uživati!
BONUS
TORTA KOJA JE NA VRHU SVEGA – SAZNAJTE ZAŠTO JE NAJFINIJA.
Za nadjev:
Postupak ponovite tri puta za 5 bjelanjaka, tri puta za 10 žlica šećera u prahu, tri puta za 5 žlica mljevenih oraha i tri puta za 2 žlice brašna.
Za ukras:
Cijena 1 litre mlijeka je 15 zumanaca.
Potrebno vam je 10 kašika šećera, 9 kašika brašna, 250 grama šećera u prahu, 250 grama margarina ili putera, 150 grama mljevenih oraha, malo mlijeka za namakanje oraha, 200 grama čokolade, 3 paketića kremu od vanilije, te 200 mililitara mlijeka ili kisele vode za preljev.
Priprema
Napravite tri kore od 5 bjelanjaka, 10 kašika šećera u prahu, 5 kašika oraha i 2 kašike brašna.
Pomiješajte brašno i orahe, pa lagano pjenjačom umiješajte u umućene bjelanjke.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kore otprilike 25 minuta. Kad su gotovi, prekrijte ih krpom dok pripremate kremu.
Za kremu izradite 7 žumanjaka sa 10 žlica šećera i 9 žlica brašna, pa smjesu zagrijte u 1 litru mlijeka.
Umutiti 8 žumanjaka i 250 grama šećera u prahu dok smjesa ne postane pjenasta.
Počnite umutiti 250 g margarina, zatim dodajte umućene žumanjke i miješajte šlag dok se sve dobro ne sjedini i postane glatko.
Od fila odvojiti trećinu i sjediniti sa 150 g oraha potopljenih u mleku, dodajući malo mleka da se dobije gustoća.
200 gr otopljene cokolade sjediniti sa preostale dve trecine fila uz lagano mesanje na laganoj vatri.
Za izradu deserta pomiješajte tri kore kreme od vanilije s mlijekom ili kiselom vodom i složite redom: kora, krema, crni fil, kora, krema, bijeli fil, kora, krema i crni fil. Iskoristite ostatke smjese za nanošenje oko rubova. Odabrala sam crno punjenje zbog njegove obilja.
