Sastojci
Za tijesto
3 jaja
180 g šećera
1 vanilin šećer
150 ml ulja
200 ml mlijeka
300 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica cimeta
Za nadjev od jabuka
700 g jabuka
80 g šećera
1 vanilin šećer
1 kašičica cimeta
2 kašike griza
Za kremu
500 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
80 g šećera
100 g maslaca
Za posipanje
Šećer u prahu
Malo cimeta po želji
Priprema
Jabuke ogulite i krupno naribajte. Stavite ih u šerpu sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom te kuhajte oko 5–7 minuta. Dodajte griz, promiješajte i sklonite s vatre.
Za biskvit umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje i mlijeko, a zatim postepeno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i cimetom.
Polovicu smjese izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh te pecite oko 10 minuta na 180°C.
Preko blago zapečenog tijesta rasporedite nadjev od jabuka, zatim prelijte ostatkom smjese. Pecite još 25–30 minuta, dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za kremu razmutite puding u malo hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte sa šećerom, dodajte puding i kuhajte dok se ne zgusne. Kada se krema ohladi, umutite maslac.
Kremu ravnomjerno premažite preko hladnog kolača. Ostavite nekoliko sati u hladnjaku, a zatim pospite šećerom u prahu i po želji s malo cimeta.
Savjet
Najbolje su blago kiselkaste jabuke jer lijepo balansiraju slatku kremu od vanilije. Kolač je još ukusniji sutradan, kada biskvit omekša i poveže se s jabukama i kremom.
Za naslovnu možemo odmah napraviti Instagram format 1:1 kao zadnju — isti starinski papir, svi sastojci, jabuke i vanilija kao ilustracije te realistične kremaste kocke kolača oko papira.
